余りがちな餃子の皮で！家族大絶賛の坦々風ワンタンスープ🥣

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こんばんは〜。
今夜は、餃子の皮入り！食べるおかずスープシリーズ🤭
大人気の坦々スープアレンジです✨

ワンタンを包む手間なく、これ一杯でワンタン入りと思えるようなスープ☺️
野菜だけの炒め物や、麺類がメインの時の献立にはもちろん
スープにお肉がたっぷり入っていると、主菜がこっちでも余裕でいけちゃいます🌱

包丁やまな板も、長ネギを切るのに使うだけ！
あとは小鍋で完結だから、ほんっとうに作りやすくて
我が家で大助かりしてるスープアレンジです👍

この頃、春風らしいのどかな暖かさと、日の長さを感じますが
みんなの地域はどうでしょう？
ここ数日は雨が多かったので、桜もちらほら散ってしまいましたが…
（なんだか一気に春が来ては去っていくような感覚。😇）

というのはさておき、だいぶ暖かくてさっぱりしたものを欲する日も増えたけど
朝夜の冷え込みは残っているので、まだまだスープも活躍しそうです🌸
今回のレシピは普段の献立にも取り入れやすいので
年中作れる優れもの！

これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ保存して作ってみてくださいな〜！

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【坦々風ワンタンスープ】(2人分)⏰10分

豚ひき肉：200g
長ネギ：1本
餃子の皮(余り物でOK)：8〜10枚
ごま油：小さじ1

(A)ニンニクチューブ、生姜チューブ：各5cm
(A)豆板醤：小さじ1

(B)水：500ml
(B)鶏ガラ、すりごま：各大さじ1
(B)味噌：大さじ1/2
(B)砂糖：小さじ1〜2

黒胡椒、ラー油：お好みで適量

①長ネギは5mm幅くらいの斜め切りにする。

②小鍋にごま油を引き、ひき肉、(A)も入れて中火で炒める。
　8割ほど火が通ったら長ネギを加えてさっと炒める。
　（長ネギに油が回る程度、目安〜1分程）

③(B)を加えて、一煮立ちさせる。
　アクが出てきたら取り除く。
　
④弱めの中火に落とし、餃子の皮を半分にちぎって加える。
　柔らかくなったらOK。1〜2分程度。
　器に盛り付け、お好みで黒胡椒とラー油をまわしかける。

[ポイント]
★ひき肉は他のお肉にアレンジしてもOK！豚こまとかでもいいですよ〜☺️
★具材は人参やもやしなど、追加してもアレンジしてもOK！
餃子の皮がスープの汁を吸うので、もし切り干し大根のように汁を吸う食材を追加する場合は水量を調整ください。
★餃子の皮はシュウマイの皮や、ワンタンの皮などでも大丈夫です👍
★保存期間は冷蔵で2〜3日です。ワンタン入りで保存する場合は水を吸って汁がなくなるので、早めor水を少し追加してください。
　ワンタンなしの場合は温めてからワンタンを加えて再度少し温めると良いです！
　もし水を追加して薄く感じたら、鶏ガラとうま味や塩を加えるのがおすすめ！

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