笠原流【鶏のニンニク焼き】ビールが止まらない！香川名物“骨付鳥”を再現
香川名物“骨付鳥”をオマージュした、ガツンとウマい鶏のニンニク焼き！
外はカリッと中はジューシー、ニンニクのパンチでビールが止まらない一皿です。家庭で簡単に再現できる笠原流レシピ、ぜひお試しください！
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■鶏のニンニク焼き（2人前）
【材料】
鶏もも正肉 1枚、ニンニク 2片、キャベツ 1/6個、サラダ油 適量、醤油 小さじ1、粗挽き黒コショウ 少々、レモン 適量
A（おろしニンニク 小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1）
【作り方】
① 鶏肉は掃除をして切れ目を何か所か入れ
空洞部分に肉を移植して厚さを均一にして
ボウルに入れ、Aを揉み込んで15分ほどおく。
② ニンニクは皮を剥いて潰す。
キャベツはざく切りにする。
③ フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ
①の鶏肉を皮目から入れ
中火にかけて皮をパリッと焼く。
皮目が焼けたら焦げを拭き取って
サラダ油（大さじ1）を足し
弱火にして両面をじっくりと焼く。
※焼き時間の目安は約10分
④ 鶏肉に火が通ったら取り出して
残った油にサラダ油（大さじ2）を足し
ニンニクを加えてキツネ色になるまで火を入れる。
⑤ 鶏肉を一口大に切り器に盛り
醤油(小さじ1)、粗挽き黒コショウをかけて
④の熱い油を上からかけて
キャベツとレモンを添える。
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#ニンニク #香川 #骨付鳥 #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ
48件のコメント
昨日父親のリクエストで作りました！！コショウ振り忘れましたがめちゃくちゃ美味しかったです！！
まだ止まりませんか？ビール
もし止まった瞬間の動画ありましたら見たいです
私は一鶴も行ったけど、寄鳥味鳥というお店が好きです。凄く並びますが。骨付鳥と鶏めしとビールがいつものセットです。
弾力チェック、良いこと聞きました
🎉
香川県民です
下味付けて一日漬け込んで…って感じでしたが、簡単に再現出来そうです！！
早速やってみます❤
懐かしい免許証！流行とトランポリンに乗れるのはいいとして、蟹工船の種別は持ってても困るだろうｗ
料理と関係ない話で恐縮です。当時の「なめ猫」ブームに影響されて大阪の下町玩具メーカーは「わんわんシール」という犬の商品を発売しました。
子犬は可愛いはずなのにその「わんわんシール」は全然可愛くなかったのをよく覚えてます。
これはやばい！
やってみます！！
香川行ったら骨付き鶏食べに行ってます
何度か家でチャレンジしたんですが美味しくできませんでした
参考にします〜
あれは誰だ誰だ誰だ♪
まーくんには分かるかなw
昭和のアニメ万歳🙌💕
そうゆうこと。そうゆうことなんだよね。旨い🍺に合う旨いアテ。やってみよう🎉
あ！小さい頃の好きなアニメ教えて下さい！
와우,
정말 맛있겠당,
친구를 응원합니다
굿~🥰❤❤❤👍👍🙏
あぶら吸わせたキャベツってなんであんなにウマいんだろう
黒のまな板の素材とどこのメーカーか教えてください。
ランボー1から観るべし🧡
一鶴の骨付鶏とは全く違うと思う
あれは再現できない秘伝の味
地元です
これは骨付鳥のオマージュであって、骨付鳥とは別物ですね。
味付けは一緒だろうけど、オーブンで固く引き締めて欲しいです。
いつも参考にさせていただいてます。
笠原さんの優しさが滲み出てる所がたまらなくいいです。
従業員の方への気配りも気持ちいいです😊
個人的には親の方が喰ってるって感じがして好きです
鶏肉を切った俎板まで舐めたい😂😂😂
鶏肉に下味で鶏がらスープの素も振って鶏味を強化するのか
水が出ないように焼くにはどうしたらいんでしょうか
いつも楽しみに拝見させて頂いてます。
息子さんも大分の大学行かれたとおっしゃっていましたが、大分でもちトウキビに力を入れて頑張っている農家さんがいらっしゃると何かで聞きました。
私は田舎育ちで小さい時もちキビといって紫のトウキビ食べてました（おやつ？母が湯がいてくれてました）最高に美味しかった記憶があります。
是非、ご紹介頂けたら食いついて見ます😊
そーやって作るんですね！❤
やってみます😊
作りました!! 家族全員めっちゃ食べました!!
鶏の皮が苦手で、これならイケるかな？
骨付き鶏は鶏油だよね
自分はガーリックパウダー使ってやってます！
下手に焦げずに味もパンチが出るのでおすすめです😊
30前半ですが、小学生の頃なめ猫の免許証集めてました〜🐱！めっちゃ懐かしい♩
さっそく作るぜ！
俺的にはマスタード絡ませる（笑）
矢部さんは、元気なのでしょうか?会いたいです😊
北陽チャンネルとコラボ期待してます！
昨日作りました！
すごく美味しくて、夫婦ではまりました✨
さすが笠原さんです💕
スープやキャベツ、おにぎりも用意して一鶴っぽくしました♪
15kmウォーキング終わりの今日も作ろうと思っています🤭
ワイの誕生日と1ヶ月違いで草
めちゃくちゃ美味しかったですー！
やっぱり笠原さんレシピは間違いない❤
「鶏油」をバッサリ捨ててサラダ油を入れるところ、目からウロコが落ちました。コレで冷めても食べやすい油が出来上がるのか…
過去一簡単で美味い！
高橋さんと同い年なんですが、笠原さんの昭和ネタ、ほぼわかりますよ！私は昭和歌謡にも強いので最後の骨まで愛しても解りました！！
メチャクチャ美味そうなので早速やってみました。これ最高っす。泣きたくなるほど美味い～(´；ω；｀)
香川県民なのでクリスマスは近所の一鶴で骨付き鳥をテイクアウトしてます(^-^)
家で出来る パッと出来たり
ひと手間加えた料理だったりめっちゃ勉強になります😊
一時期、子供向けの料理番組やってただけあってめっちゃ分かりやすいです😊
油少なめで作ってみましたが、とても美味しかったです！にんにくの香りと砂糖の甘みが絶妙であとがけの醤油にとてもマッチしていました。早くもリピートしそうです！
親鳥の硬めの歯応えあるのが、旨いんだよな〜、、久々一鶴行きたくなりました😊
確か昭和の免許証て一回りでかかった🎉
美味しそう！自分の中で鶏料理といえば笠原さんです🐓
今度機会があれば長野の郷土料理、山賊焼を笠原風に作って頂きたいです。
これ、手羽先でやったらどうかな？今度やってみよう！