【イタリア人が教える】日本人が知らないイタリア料理～金目鯛の地中海風～

【イタリア人が教える】日本人が知らないイタリア料理～金目鯛の地中海風～

みなさん、こんにちは！
今日はおいしそうな金目鯛を見つけたので簡単なメインのご紹介です！

日本では地中海風料理は健康的な食事だと知られていますが、イタリア人のもつイメージは❝貧乏な料理❞なんです。
食材は安く、手に入りやすいものばかりで有難がって食べるものではないからです。
軽くて手軽にできて、美味しいし、私はとても好きなんですけどね。。。

白いんげん豆のクリーム
・白いんげん豆を一晩水に浸けて、ひたひたより多い水でやわらかくなるまで煮る。やわらかくなってきたら適量の塩を入れて調味する。
・煮汁（動画ではダシと言っています）と白いんげん豆を一緒にミキサーしてクリーム状にする。
・盛り付ける前に再度温める。

ケールのサルタート
・オリーブオイル大さじ２、３杯、スライスしたにんにく1/2片、唐辛子をフライパンにいれて加熱し香りがしっかりついたらにんにくと唐辛子は取り出しておく
・よく洗ったケールを一気に入れて炒める。塩で味付けする
※ケールでなくて他の緑の野菜でもなんでもおいしいです！手に入りやすいものをつかってください！

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