お花見弁当〜🍱🌸晴れてよかった〜💖

お花見弁当〜🍱🌸晴れてよかった〜💖

🍚 枝豆と梅と塩昆布の混ぜご飯おにぎり（1合分）
【材料】
・ご飯…1合分
・枝豆（むき身）…50g
・梅干し…お好みで（叩いてご飯に混ぜ込んでもOK）
・塩昆布…10g
・白ごま…大さじ1
【調味料】
・ごま油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
【作り方】
①枝豆は解凍して水気を切る。
②ボウルに温かいご飯を入れ、枝豆・塩昆布を加える。
③ごま油・しょうゆ・ごまを加えてさっくり混ぜる。
④好きな形に握ったら、お好みで梅干しを乗せて完成。

🥬 一口キャベツメンチカツ（2人分）
【材料】
・合いびき肉…200g
・キャベツ…150g（みじん切り）
・玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
・卵…1/2個
・パン粉…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
【衣】
・薄力粉…適量
・卵…1個
・パン粉…適量
揚げ油…適量
【作り方】
①キャベツはみじん切りにし、軽く塩（分量外）をふってしんなりさせ、水気を絞る。
②ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを入れてよくこねる。
③キャベツを加えて混ぜる。
④一口サイズの丸型に成形する。
⑤薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
⑥170℃の油で4〜5分揚げる。　（途中で転がして全体をこんがり）
⑦中まで火が通ったら完成。
✨ポイント
・キャベツの水気をしっかり切るとベチャつかない
・小さめサイズで火通りよく、作り置きにも◎
✨おすすめソース
・中濃ソース＋からし
・ケチャップ

🍤 たけのこの磯辺天ぷら（2人分）
【材料】
・たけのこの水煮…200g
・薄力粉…大さじ4
・水…大さじ4〜5（冷水）
・青のり…小さじ1〜2
・塩…適量
揚げ油…適量

【作り方】
①たけのこは5〜7mm厚さのくし切りにする。
②キッチンペーパーで水気を軽く拭く。
③ボウルに薄力粉・水・青のりを入れて、さっくり混ぜる。
（少しダマが残るくらいでOK）
④たけのこに衣をつけ、170℃の油で2〜3分揚げる。
⑤軽く色づいたら取り出す。
⑥塩をふって完成。

🥚 白だし卵焼き（卵3個分）
【材料】
・卵…3個
・白だし…大さじ1
・水…大さじ1
・みりん…小さじ1
・サラダ油…適量
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、白だし・水・みりんを加えてよく混ぜる。
②卵焼き器に油を薄くひき、中火で熱する。
③卵液の1/3量を流し入れ、半熟になったら手前に巻く。
④空いた部分に油を薄くひき、残りの卵液を2回に分けて流し入れながら巻いていく。
⑤形を整えながら軽く焼いて完成。

BGM:シュガーポットの冒険/キュス様
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🍚 Mixed Rice Ball with Edamame, Pickled Plum, and Salted Kelp (1 serving)
[Ingredients]
・Rice…1 serving
・Edamame (shelled)…50g
・Pickled plum…Optional (You can also mash it and mix it into the rice)
・Salted kelp…10g
・White sesame seeds…1 tablespoon
[Seasonings]
・Sesame oil…1 teaspoon
・Soy sauce…1/2 teaspoon
[Instructions]
① Thaw the edamame and drain the water.
② Put the warm rice in a bowl, and add the edamame and salted kelp.
③ Add the sesame oil, soy sauce, and sesame seeds and mix lightly.
④ Shape the rice into your desired shape, and top with pickled plum if desired.

🥬 Bite-sized Cabbage Minced Meat Cutlets (Serves 2)
[Ingredients]
・Ground mixed meat…200g
・Cabbage…150g (finely chopped)
・Onion…1/2 (finely chopped)
・Egg…1/2
・Breadcrumbs…3 tablespoons
・Salt…1/3 teaspoon
・Pepper…a pinch
[Coating]
・All-purpose flour…appropriate amount
・Egg…1
・Breadcrumbs…appropriate amount
Frying oil…appropriate amount
[Instructions]
① Finely chop the cabbage, sprinkle with a little salt (not included in the ingredients list) to soften, and squeeze out the excess water.
② In a bowl, combine the ground meat, onion, egg, breadcrumbs, salt, and pepper and knead well.
③ Add the cabbage and mix.
④ Shape into bite-sized rounds.
⑤ Coat in flour, then egg, then breadcrumbs.

⑥ Fry in 170℃ oil for 4-5 minutes. (Turn halfway through to ensure even browning.)
⑦ Once cooked through, it’s done.
✨Tips
・Drain the cabbage well to prevent sogginess.
・Small size ensures even cooking and is great for making ahead of time.
✨Recommended Sauces
・Worcestershire sauce + mustard
・Ketchup

🍤 Bamboo Shoot Isobe Tempura (Serves 2)
【Ingredients】
・Boiled bamboo shoots…200g
・All-purpose flour…4 tablespoons
・Water…4-5 tablespoons (cold water)
・Aonori (dried green seaweed)…1-2 teaspoons
・Salt…to taste
Frying oil…appropriate amount

【Instructions】
① Cut the bamboo shoots into 5-7mm thick wedges.
② Lightly pat dry with a paper towel.
③ In a bowl, combine the all-purpose flour, water, and aonori and mix lightly.
(It’s okay if there are a few lumps left.)
④ Coat the bamboo shoots with the batter and deep-fry in 170℃ oil for 2-3 minutes.
⑤ Remove when lightly browned.
⑥ Sprinkle with salt and it’s done.

🥚 White Dashi Rolled Omelet (3 eggs)
【Ingredients】
・Eggs…3
・White dashi…1 tablespoon
・Water…1 tablespoon
・Mirin…1 teaspoon
・Salad oil…appropriate amount
【Instructions】
① Break the eggs into a bowl, add white dashi, water, and mirin, and mix well.
② Lightly grease a rolled omelet pan and heat over medium heat.
③ Pour in 1/3 of the egg mixture, and when it is half-cooked, roll it towards you.
④ Lightly grease the empty part, pour in the remaining egg mixture in two batches, and roll it up.
⑤ Lightly cook while shaping it, and it’s done.