たつごろうの簡単クリスマス

たつごろうの簡単クリスマス

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クリスマスにぜひ🎄

◎ ラザニア
【材料】
▶︎ミートソース
・合挽肉…500〜600g
・玉ねぎ…大1
・にんじん…1/2本
・にんにく…2かけ
・赤ワイン…300g
・砂糖…大1
・コンソメ…小2（キューブ型2個）
・トマト缶…1缶400g
・塩胡椒…適量

▶︎ラザニアの生地（8枚分）
・強力粉…160g（もしくは強力粉240g）
・薄力粉…80g
・卵…3個
・塩…小1/2
・オリーブオイル…大1

▶︎ホワイトソース（ベシャメルソース）
・バター…50g
・小麦粉…50g
・牛乳…500g
・塩胡椒…適量

【作り方】
▶︎ミートソース
①みじん切りしたニンニクとオリーブオイルを常温のフライパンにのせて弱火で熱する
②香りが立ったらみじん切りした玉ねぎにんじんを入れて、塩を軽く振ってしんなりするまで炒める
③別のフライパンに油をひき、合挽肉をそのままのせて塩胡椒で下味をつけ両面にしっかり焼き目がいたらほぐして全体に火を通す
④火が通った合挽肉を②の鍋に入れ、赤ワイン、砂糖、コンソメ、トマト缶を入れて1時間ほど煮込む
⑤最後に塩胡椒で味を整えたら完成

▶︎ラザニアの生地
①粉類をボウルに入れて真ん中にスペースをつくり、他の材料を入れて混ぜ合わせる
②ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で3時間以上寝かせる
③打ち粉をして薄く伸ばし、折り重ねたら再度しっかり薄く伸ばす
④5分ほど茹でたら完成（厚さによるので要確認）

▶︎ホワイトソース（ベシャメルソース）
①鍋にバターを入れて全部溶けたら小麦粉を加えしっかり混ぜ合わせる
②牛乳を3〜4回に分けて少しずつ加え、その都度だまにならないようにしっかりかき混ぜる
※泡立て器を使うとダマができにくい
③最後に塩胡椒で味を整えたら完成

▶︎ラザニア（全部を合体）
①耐熱容器にホワイトソース→生地→ミートソース→チーズの順番に重ねる
②最後の生地（今回は4枚目）の上は、ミートソース→ホワイトソース→チーズ（たっぷり）をのせる
③オーブンやトースターで、高温で焦げないように焼き目がつくまで焼いたら完成

#夫婦時間 #子育て #4歳