豚肉のスパイス焼き
スペインでお馴染みのパプリカパウダーで漬け込んだ豚肉料理。
豚ロース肉をつけこんで焼くだけ。スパイスとハーブが香る、ちょっとパンチのきいた一品です。
スペインでお馴染みのパプリカパウダーを使った豚肉料理にクミンなどを加えてアレンジしました。
お好みでチリペッパーやカイエンペッパーなど辛さを加えても美味しいです。
材料（4枚分）
豚ロース肉 ４枚（豚肩ロースでも）
にんにく １〜２片
タイム（フレッシュ）３〜４本
ローリエ ２枚
パプリカパウダー 大さじ１（スモークタイプがおすすめです）
クミンパウダー 小さじ２
オレガノ（ドライ） 小さじ２
白ワインビネガー 大さじ３
オリーブオイル 大さじ３
塩、黒こしょう 各適量
オリーブオイル（焼き用）大さじ１弱
近著「バスクの修道女 日々の献立」(グラフィック社)
dancyu 「夏にぴったりのスペイン料理」連載中
https://dancyu.jp/series/summer_spanish/index.html
＃豚肉 #スパイス焼き＃豚ロース