豆腐業界に激震が走るほど旨い。最高のカリモチ豆腐キムチ焼きの作り方

豆腐業界に激震が走るほど旨い。最高のカリモチ豆腐キムチ焼きの作り方

をよく混ぜるこれだけなんですよ 料理ですということで今回はですねしじみ レシピでございますチヂミってね基本的に 片栗粉とか小麦粉とかで作るのが普通なん ですけども今回は めちゃめちゃ簡単縮むチヂミってね水分量 が難しかったりして 焼くのが結構難しかったりするんですけど もこのね 豆腐こいつを使うことでもう誰でも超簡単 に最高に美味しいチーズ作れますだから僕 は普通のチヂミも結構作ってたんですけど もこの投資ジミがすごい好きすぎて 豆腐チヂミ派に移行したぐらいです好きな レシピでございます包丁もいらない今回の 具材は豚とキムチなんですけど別にニラ 入れていただいてもいいですし 改善ね入れていただいてもいいですしお 好きにやってくださいということで今回は ですね チョッパ屋でできる超簡単ですからこれ 覚えたらねもうチヂミ作る時は絶対これに なっちゃうかなっていうぐらい めちゃめちゃ役に立つレシピでございます これを今からやっていきたいと思います リュウジのバズレシピ [音楽] 材料ですが 絹豆腐3連パックの 豆腐今売ってるじゃないですか 150g豚コマ肉60gあとキムチが 60gこれ日本産のキムチです 彩りに小ネギあとは調味料概要欄にあり ますけども難しいのは呼吸さんぐらいから コチュジャンもあればで結構なんであると ね結構深みが出ますはいぐらいです今日は ですね今回のレシピはかなり簡単でござい ます簡単に作れるハイボールの作り方を ちょっとやっていきたいと思いますまずね 用意するのはこちらの 炭酸水ですねこれはねちょっと飲みます おもむろに 木を取り出しましてここにね入れていき ますこの時 炭酸水はキンキンに冷やすようにお願いし ますもうお好みの量ですねまずこれ蓋閉め てこのグラデーションがね綺麗でしょこれ でこれ回すであとこれね作った飲みきって くださいジンジャーエールと間違えてね みんな酔っ払っちゃいますからこれねと いうことでこれで世界一簡単なハイボール の出来上がりはいはい氷なしでできるんで ね冷蔵庫はちっちゃかったらあの貧乏時代 これよく飲めますじゃあ皆さん乾杯 で今日ね交流占いないですけどでも皆さん

ご安心くださいなくても皆さんは待機し超 簡単で 包丁も使わないで美味しくできるチヂミの 作り方を今からシールからですミニマル ハイボールを飲んでいただければ特大地に なりますからはい皆さんもぜひやってみて ください これ入れたら ジンジャーエールと間違えるから入れとく なって言ったけどこれ保存もしちゃダメ ですお酒ってペットボトルで売られてない ですよねあれなんでかって言ったらペット ボトルとお酒ってなんかずっと保存しとく と 成分的に良くないらしいんでちょっと 詳しいことはね皆さんねあのググって ください作ったら飲みきってくださいこれ ね保存しちゃダメですよ はいえーじゃあやっていきましょうえーと まずはキムチ 豚こま丼こいつを切っていくできればこう いう キッチンバサミやってくださいなんかこれ 包丁でやれっていう方もいらっしゃるん ですけど 豚こまはいいんですけど特にキムチこれは 細かい方がねこのチヂミって美味しいん ですけどキムチをまな板で切っちゃうと めちゃくちゃ汚れますよねなんでキムチを 切る時は全部ボールか 容器に入れてこういう風に切っていく スタイルこれをね推奨してます皆さんもね キムチ切るときはねハサミあの韓国の人 たちは結構やってますねこうやってねまあ 合理的ですよねそう洗いも少なくなるし これで終わりでございますでここに 豆腐剥くとね軽く水が出てくる軽く切って くださいこれ 軽くええと水気を切った 豆腐ドーン どうせクズ絶対出るから崩しちゃって 大丈夫ここに調味料を入れてくるお汁が 小さじ1/4小さじ1/4が分かんないっ て方は1.5Gで小さじ1/6ぐらい 小さじ1杯が6Gになるんで1.5って いう風に覚えといてくださいでここに 味の素えっと123はいこれ出し代わりに なりますクシミマをねお出汁の旨味成分が 入るすごくおいしくなりますんであと肩の グリコです片栗粉はすりきりで大さじ2と 半分これがパリッとしたね食感を産んで くれますんで 片栗粉入れないと固まんないんだよねこれ ねでこれをよく混ぜる 超簡単でしょ豆腐のタンパク質も取れるし

ヘルシーになるしもうねすごくねいいこと ずっこめなんですよこれ本来は 薄力粉とか入れるんですけどももう薄力粉 いらないこんな感じでよーく混ぜてあげて これがね種になるんでねこうふって本当 ばんの食材ですよねー少しでもね節約 できるようにしていきたいと思うんです けども 豆腐は 十分節約食材になります余ったお肉でいい んですよってしゃぶしゃぶ余ったお肉とか 使っていただいてもいいですし今回の キムチ使ってますがニラ入れていただいて もいいですしきのことかでも美味しいです よだからこういう風に作ると 具材を変えても美味しいんだっていう風に 覚えていただければ全然平気でございます はいタレ作っていきますこのタレはね めちゃくちゃ有用なタレでチヂミで何でも 美味しくなります小さじ1杯のお砂糖甘味 づけですお酢小さじ2 醤油が大さじ1 [拍手] 二 振りしてください今回は 押すと醤油が入ってるんでお醤油の角を 取る旨味が入ると足すような 塩味とこの酸味が薄まります ラー油もね少し入れてあげましょう あとはねこれ好みでコチュジャン少し入れ て溶かしてあげるとまた深みが増しますん である方はコチュジャンこれ後で味変で あり ますはい本日の質問コーナー 池森システムとこれうまく言うと白だしは どのように使い分けてますかこれいい質問 ですねはいちょっと持っていきましょう これが和風ダシで僕が使ってるやつです 基本的に一点張りシステムこれは普通に 鰹節100%で問題あるやつなんですけど も味の素と合わせて使うのが多いです質問 にはなかったんですけど和風だしで言うと ほんだしねたまに使うんですけども それぞれ何が違うかっていうのを説明し ますこれまつゆっていうのはだしの香りが すごいです白だしの方が 鰹節本来の感じ近いんでちょっとすきっと した 旨味があるんですねこれ睫毛はちょっと だけ甘い白だしに少しだけメンツを足した 味がするんですよこれ1本でかなり味が決 まるっていうようなイメージほんだしは 塩分と砂糖が入ってます塩を入れなくても 味が決まりますなんですけどこの池森 システム+味の素に関しては

塩分と砂糖が入ってないんでかなりピュア な味がするだから1本で味を決めるんだっ たら本出し 旨味と香りだけつけたいって方は使って くださいあと厳密に言うと 鰹節ってかなり独特な香りがするんでほん だしの匂いと 鰹節の匂いをかき分けてみると全然違う ほんだしはねほんだしっていう調味料だっ ていう風に思ってくださいだから むしろ僕は本出しを使う時もあります場合 は1本で決まらないのでいろんな味付けを してオリジナルの味付けにするとこの3つ は便利な万能調味料ってことですね ありがとうございましたはいじゃあやって いきたいと思いますまずフライパンに ごま油大体大さじ1杯ぐらい入れちゃって くださいごま油でねやると香りがつきます んでねでまずあっためるはい 温めましたら種を入れていきます 種を入れたらチヂミと同じ要領でこんな 感じでね広げていく 具材とかそんなにガッツリ入ってるわけ じゃないんですけど大きくできるんですよ 今ね中火ぐらいで大判な感じの縮みができ ますチヂミってうまいんだよねー 豆腐のチヂミを覚えてからね 豆腐チヂミ派です豆腐のうま味とかも 加わりますしあと栄養価がね高い 豆腐ってスーパーフードだからこんな感じ で縮みっぽくね丸めたらあとね焼いていく だけ 焼いてる間に縁がちょっと焦げてきますん でそしたら 蓋を使って 滑り込ま はいしたら 餌を使うとね簡単に裏返します パリッといくんですよこれでこれ両面を しっかりと焼いていきます中にね生の 豚こま肉が入ってるんで長めにね中に ちゃんと火が通るように 焼いてくださいこれが節がねパリッと入れ て美味しいんですよねこれね表がパリッと 焼けて裏もパリッとだけで中まで火が通っ たら完成です結構ね簡単なんですよこれが 仮持ち系のチヂミになって少ない材料でね 結構ボリューミーなものが作れますね こんな感じです ねごま油がしみしみでこれがうまい 片面ね4分ずつぐらい8分ぐらい行けばね 完全に日は通ってると思いますんでこれ ぐらいでちょっとパリパリが目が好きな人 はもうちょっと薄くやってもいいと思い ますそしたらもう焼けましたんでこいつを

お皿に シュッと超簡単でしょこれ最後に あればね糸唐辛子この飾りなのねサムネ 映えしようと思って乗せてるだけなんで あるとやっぱ違うねお店っぽくなるね こんな感じで 豆腐とキムチで作るですね [音楽] それではできましたありがとうございます 外はカリッとしてるのに中もちょっとした めっちゃめちゃ美味しい縮めキムチの サクサク感がいいですねチヂミのタレも 最高に美味しい うまいハイボール最後におるコチュジャン もちょっとねここに塗ってちょっとつけて めちゃくちゃうまいこれはやばいよこれ こんな簡単にこんなに梅も食えていいの かっていうぐらいの感じですやっぱね当該 とかもちもちするんですよねこのもちもち 感のために 豆腐があるんですねサクッとしたチヂミも いいんだけどこのままちょっとした写真も すごい 捨てがたいなキムチとお肉の配分も食べて いただきましょうということでスタッフの 研磨さんに来ていただきました 違いますね コラボの前に1本取ってたんでせっかくだ からちょっと僕の料理食べていただこうと 思いましてありがとう はい おいしい 全然大丈夫俺 昨日やりましたもうそんないきなり計らい してくれるとはもう感動しましたよね [拍手] これ山芋とか入ってないですか [音楽] 抜群においしいありがとうございますタレ とセットですねそうですねタレをつけ ながらっていうようなさっき頂いた時に タレなしでもめちゃくちゃ美味しかった ですねありがとうございます 柔らかいだけじゃなくてこう周りパリ パリっていうのがね食感の違いを これはねコチュジャン多めが好きですこれ 香りと しょっぱいし 欲望考えたらこれ安くできそうですね 作り方見てないので めちゃめちゃいい 家庭料理的な されてますけど 僕よりYouTube歴がずっと長いので 最初に

投稿してた動画とか研磨さんの参考にして たりするんですか そんなこと言ったら僕はあれですよ料理 さんのもうどれだけ 参考にさせていただいたかはいありがとう ございます勉強になりますよねだからこう やっぱ料理好きだからちょっとしたやり方 あったんだみたいなところで行くと リュウジさんはなんちゃら僕からしたら もう宝の方向っていうか こんなまずあるんだとか思ってやっぱ自分 で試してみたら すげえみたいな んでちょっと コラボ動画をこれから撮影するんですよ この様子はねますクッキングのチャンネル と僕のチャンネルで公開されると思います のでこの動画とどっちが先になるかわかん ないんですけども URLあのあれば載っけとけます今日は よろしくお願いします ありがとうございますじゃあ皆さんも キムチ豆腐チヂミぜひ作ってみてください 最高です安いしね物価が高くてねもう食材 もガンガン値上げしてんすよもう本当に 無難になっちゃうもう使える食材が どんどんどんどん狭まっちゃうもん 肉とかも高いそのねもうなんかもう色々 高くなっちゃってもう本当に給料がネズミ だよねそんな感じでございますもう味の素 をね入れると何でも上手くなるっていう人 言えますけどね上手くならないですからね だって味の素ってそのまま舐めても全然 美味しくないですよね味の素ってね 塩味と顔のバランスというのがすっごく 重要なんでだから味の素入れるだけで 上手くなるっていうのは 素材がいいかなんですよ今回は 押すと醤油が入ってるんで 胡椒の角を取る旨みが入ると足すような 塩味とこの酸味が薄まり

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【キムチ豆腐チヂミ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【キムチ豆腐チヂミ】
絹豆腐…150g
キムチ…60g
豚こま…60g
塩…小さじ1／4
味の素…3振り
片栗粉…大さじ2と1／2
ごま油…大さじ1
＝タレ＝
醤油…大さじ1
お酢…小さじ2
砂糖…小さじ1
味の素…2振り
ラー油…適量

絹豆腐150g、キムチ60g、豚こま60g、塩小さじ1/4、味の素3振り、片栗粉大さじ2半をハサミで細かく刻み混ぜごま油大さじ1で焼く
醤油大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ1、味の素2振り、ラー油混ぜたタレで食う
★味変でコチュジャン
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