B級グルメ！モツカレー

B級グルメ！モツカレー

今回はリメイク動画になります😁

前回は詳細に作り方動画をつくったら
2分になってしまったので、

ギュギュッと【17秒】にまとめて
作り方を概要欄にしっかり書きたい思います！😁

動画でしっかり確認したい人は
前回の動画を確認してください‼️

⭐️材料⭐️
茹で豚もつ、みりん、醤油、めんつゆ、だしの素、カレールー

①豚もつを水洗い
🔥2、3回洗って！汚れが雑味になります！

②水を沸かして沸いたらもつを入れて下茹でする。
アクもでるし、さらに綺麗になります！
🔥2回下茹でしてもオッケー

③水にみりん、だしの素、しょうゆ、めんつゆを入れ火にかける
🔥沸かしてみりんのアルコールを飛ばして味見！
薄い麺つゆをイメージしてね！しょうゆ、めんつゆは少なめ
あくまで風味をつけるイメージ！メインはだしの素たくさん！

④そこにカレールーを入れて薄いカレースープを作る
🔥ルーは辛口と甘口、メーカー違いなど2種類混ぜると
ちょっとプロっぽく仕上がるよ！

⑤下茹でしたもつを入れて煮込む！
🔥冷める時に味が入るので、弱火でコトコト
繰り返し火を入れるともつも柔らかく仕上がるよ！

⑥半日〜1日で完成！

おつまみはもちろん！ご飯にかけてもよし！
冷蔵庫で保存で小分けしやすいので冷凍保存も可能🉑

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