ご飯にあう！豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め☆風味、触覚、栄養UPする焼きブロッコリーレシピ
ブロッコリーは茹でるより焼く方がビタミンCなどの栄養が逃げず、加熱で柔らかくなった食物繊維が摂れて腸内環境を整える効果があるようです。炒めることで風味もよくなります。
ブロッコリーの太い茎は別動画でザーサイ風の副菜を作りました。レンジで簡単にできて美味しいので良かったらこちらもお試しださい。
ブロッコリーの茎のザーサイ風
【材料】
ブロッコリー 1株(約250g)
豚の薄切り肉 200g
A 酒 大さじ1
A 塩 少々
A 片栗粉 大さじ1/2
A おろし生姜 小さじ1/2
B おろしニンニク 小さじ1/2
B みりん 大さじ1
B 醤油 大さじ1
B オイスターソース 大さじ2
ごま油 大さじ1
【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分け茎の長い部分は食べやすい長さに切り、ラップをして600wのレンジで2分加熱する。
2. 豚肉は2〜3cm幅に切り、器にAと一緒に入れ混ぜて下味をつける。
3. Bの調味料を器に入れて混ぜておく。
4. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
5. 豚肉に火が通ったら、ブロッコリーとBを加え軽く炒め合わせて完成。
【お勧めレシピ】
豚のコーラ煮
もやし中華サラダ
新玉ねぎとベーコンのスープ
キャベツと餃子の中華スープ
ライスペーパーガレット
ペッパーランチ風ライス
キャベツシュウマイ
ちくわの磯辺焼き
1合炊きご飯
無限キャベツ