秋鮭の南蛮漬けと散歩道

【鮭料理)
今が旬の鮭を使った南蛮漬けお酢を
控えめにしたとても食べやすくなりました。

材料   2~3人分
鮭      160g
ピーマン   1/2個
人参     1/4個
塩コショウ  適量
小麦粉    適量

南蛮酢の作り方
酢      150ml
赤唐辛子(輪切)適量
出し汁    200ml
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん    大さじ2
砂糖     小さじ4

3件のコメント

  1. 残念ながら地下鉄で行ったこと以外よく覚えていないのですが、真駒内スケート場で一度、滑ったことを思い出しました!秋鮭の南蛮漬け、美味しいですよね。酢が効いている方が鮭の南蛮漬けらしいのですが、マイルドな方が食べやすいかも。北海道は食べ物が美味しいですね。かつてスキーツアーで、イクラ丼、ウニ丼、ホタテ、ホッケ、カニ、エビ、ルイベなどなど、北海道の名産を食い倒れ、なんて食べ物の美味しい土地なんだろうと、地上の楽園のように思いました。

  2. 鮭の南蛮漬けかあ 美味しそうですね お酒のあてにもいいし
    ご飯のおかずにもいけますね! 北海道はもう寒くなってきましたか 暖かいものが恋しくなってきますね