＜白だし＋昆布＞で簡単うまい！料理の幅が広がる調味料。｜ 暮らしのvlog

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少し前まで「ねこぶだし」という調味料をよく使っていたのですが、色々な料理を美味しくしてくれるお気に入りの調味料でした。ただ、値段が安くないものだったため、何か代わりになる調味料はないだろうか・・と思っていました。
ある時、代わりに白だしを使ってみたところ、近いけど何かが足りない・・。なんだろうと考えてみると、それは昆布の旨味でした。そこで、白だしにだし昆布を入れてみたところ、かなり近いものになりました。
カツオの旨味も昆布の旨味も効いているので、味噌汁の出汁にも重宝しますし、パスタの味付けなんかにも使用しています。

ピクルス液の参考レシピ↓
https://ameblo.jp/toretate-umaimonoichi/entry-12577946381.html
自宅にあるもので・・をモットーとしているため、レシピのうち白ワインは料理酒を使い、子供もいるため、いつも唐辛子も粒コショウも使いませんが美味しくできています。

お時間のあるときに楽しんでいただけたら嬉しいです🍴

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