【沸騰から3分で完成！】「ゆずとりんごのジャム」レシピ　いがらし ろみのジャムレシピ

【沸騰から3分で完成！】「ゆずとりんごのジャム」レシピ　いがらし ろみのジャムレシピ

#ロミユニ ＃ジャム ＃コンフィチュール #りんご #ゆず #冬至 #apple #いがらしろみ

今回は、フルーティーな味わいの「ゆずとりんごのジャム」のレシピをご紹介します。
旬を迎えた「ゆず」。冬至やお正月の余りがでた時や、おうちで沢山収穫できた時にぜひ作っていただきたいのがこのレシピ。
ゆずにりんごを加えることで、食感やコク・旨味がプラスされ、パンやヨーグルトなどなんにでも組み合わせやすいジャムが出来上がります。上品で爽やかな味わいをぜひお楽しみください。

この１本で、一緒にジャムづくりができる動画です。
特にジャムを煮るところはノーカットのため、一緒に煮始めると火加減や煮あがりのタイミングがつかめます！
ぜひジャムづくりの参考になさってくださいね。

▼ジャムの保存方法はこちら！

▼ジャムづくりに必要な道具はこちら

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:55 ゆずとりんごのジャムについて
02:01 材料
02:40 道具
03:30 下ごしらえ
　　 ①ゆずの果汁を絞る
06:56 ②ゆずの皮をゆでこぼす
09:27 ③りんごを切る
12:47 ④ゆずの皮を切る
19:00 ⑤グラニュー糖の分量を量る
19:32 ジャムづくり
23:53 煮上がりのタイミング
24:16 瓶に詰める
25:57 できあがり
26:29 おすすめの食べ方
26:56 エンディング

【材料】
・ゆず　2個
・りんご　1個
・グラニュー糖　素材の合計量に対して8割の分量

【ポイント】
・ゆずは皮が黄色いものを使う
・ゆずは2回ゆでこぼしをする
・最初から最後までずっと強火で煮る
・ジャムが熱いうちに瓶に入れてキャップをする
・涼しい場所で3～4ヵ月保存可能
※開封後は冷蔵庫で1週間ほど

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いがらし　ろみ

romi-unie代表。菓子研究家。
2004年にジャム専門店「Romi-Unie Confiture」を鎌倉にオープン。
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