弟子の常識が変わった激ウマメンチカツの作り方

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〜材料〜
⭐ 合い挽き肉 300g
⭐ 溶き卵 1個分
⭐ 玉ねぎ 1/2個
⭐ キャベツ 4枚
⭐ 粉辛子 少量
⭐ パン粉(生) 1カップ
⭐ 塩 小さじ1弱
⭐ こしょう 少々
⭐ 溶き卵 1個+水
⭐ 小麦粉 適量
⭐ 生パン粉 適量
⭐ 揚げ油 適量

〜調理工程〜
① 玉ねぎとキャベツを粗みじんに切っておく
② ボウルに合い挽き肉とたまご、粉辛子、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる
③ ②に玉ねぎ、キャベツ、パン粉を入れて混ぜ合わせ○の形を2~3個つくる
④ ③のタネに小麦粉をまぶし溶き卵→パン粉の順につける
⑤ 170度に熱した揚げ油に④を１個入れ、最初に入れたメンチカツを裏返すときに2個目を入れる
（たくさん入れると油の温度が下がりすぎてサクサク感が出ない）
⑥ 1分後に裏返し（大きさにもより変更）裏表を返しながら約5分くらい揚げる
⑦ お皿に千切りキャベツを添え、メンチカツを盛り付ける

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調理師学校で先生を27年しています👨‍🍳
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彼女さん、余計なお世話❗