見間違える美味しさ！長ナスの蒲焼き

見間違える美味しさ！長ナスの蒲焼き

今回は、キチスケが教える「見た目も美味しさも間違えるほど！」の簡単なレシピ、長ナスの蒲焼きの作り方をご紹介します。ナスの柔らかさと甘辛いたれが絶妙な組み合わせで、ご飯が進むこと間違いなし！作り方はとっても簡単、ぜひ試してみてください。
皆さんの参考になりましたら嬉しい限りです(⌒▽⌒)

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　　　　　★今回のレシピ★
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【材料】

長ナス 　　　　1本
砂糖 　　　　　大さじ1/2〜1杯程度
しょう油 　　　大さじ1
酒 　　　　　　大さじ1
みりん 　　　　大さじ1
薄力粉 　　　　適量
山椒 　　　　　お好みで
サラダ油 　　　適量

【作り方】

⒈長ナスの頭とおしりを切り落とし、皮を筋状に剥いていきます。

⒉ラップに包み、600Wの電子レンジで1分半〜2分加熱します。

⒊ナスの側面に切り込みを入れ、手で開いて平らにします。

⒋蒲焼きに近づけるため、切り込みを入れます。

⒌ペーパーで水気をしっかりと切り、薄力粉を切り込みを入れた面にふりかけておきます。

⒍ボウルに砂糖、しょう油、酒、みりんを入れてよく混ぜます。

⒎適量の油を敷いたフライパンで、薄力粉をふった面から焼いていきます。
⒏良い焼き色になったら、合わせ調味料を入れて軽く煮詰めます。

⒐仕上げに山椒を振りかけて、風味を加えます。

ご飯に乗せるか、そのまま食べるかによって、砂糖の量と煮詰め方を調整してみてください。

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