【卵・オーブンいらない】 究極のむっちり抹茶プリン
卵を使わずに作りプリン第三弾は抹茶プリンです。
ホワイトチョコを配合することにより、むっちり感と抹茶の深みを
最大限に引き出すことが出来ました。
材料 プリンカップ3個分
・冷たい水 30g
・粉ゼラチン 5g
・ホワイトチョコ 50g
・抹茶 10g
・グラニュー糖 20g
・生クリーム 100g
・牛乳 170g
▪️ホワイトチョコは湯煎、もしくは500wで10〜20秒で様子を見ながら溶かしましょう。
加熱しすぎるとチョコが壊れるのでお気をつけ下さい。
▪ホイッパーで優しくしっかり混ぜましょう。
▪️生クリームは、クリームに対して10%のグラニュー糖を入れた物を使用しております。
▪️抹茶を仕上げ掛けて頂くと、見た目も味も更にまとまりますのでオススメです。
#カフェ #プリン #pudding #お家カフェ #丁寧な暮らし #抹茶
12件のコメント
生クリームは何を使われてますか？
美味しそうです。
パンナコッタっぽいイメージですね🍮
私も果物アレルギーです😅
プリン美味しそうですね🍮土曜に作ってみようかな😊
私も卵アレルギーです。卵抜きのチーズケーキって作れませんか
Taste so good!!! Rich match flavour ,Iove it. Thanks for sharing the recipe.
抹茶の種類で味が変わりそうですね、どのようなタイプの抹茶がオススメですか？
抹茶好きの家族にも大変喜ばれました。美味しすぎて何度も作りたくなります。素敵なレシピを教えて頂きありがとうございました🙇✨
とっても美味しかったです❤
大好評でした
本当にお店行きたい！
本物が食べたい！
願うばかりてます🍀*゜
質問をお願いいたします。
抹茶は、どこのを使用してますか？
❤
卵使ってないから二日前に作ってもいける…？と思ったけどやっぱり怖いので、今日試験製作して当日時間作って製作しようと思います！
表面に抹茶チョコが浮いてしまった感じになり、それはそれで美味しかったのですがぷるん感が損なわれてしまったので、もし対策あれば教えていただきたいです！混ぜてる時の温度が低くなって混ざりきらなかった感じでしょうか🤔
→試行錯誤したんですが2回目も同じ現象になり、一旦冷蔵庫に1,2分入れて表面固まりかけみたいな時にスプーンの裏で剥ぎ取って形にはしました！見た感じクリームの油分かな？って思いました。調べた所、生クリームと牛乳あっためる時にきちんと沸騰しておく必要があったみたいです。次やる時があれば規定時間→軽く混ぜる→追加温め、をしてみようかなと思いました！