【レンコンつくね甘酢あんかけ】レンコン多めの合いびき肉ちょっぴりです。

【レンコンつくね甘酢あんかけ】レンコン多めの合いびき肉ちょっぴりです。

れんこんをフードプロセッサーで細かくしますが、あまり荒いと焼いた時、崩れやすいのでほどほどに粒を残すと、程よいシャキシャキになります。

＊れんこん　１本（皮つきで300g）
＊牛豚合いびき肉　100g
＊冷凍保存していた生姜　大さじ1くらい
＊塩コショウ
＊酒　大さじ1
＊醤油　小さじ1.5
＊片栗粉　大さじ3
甘酢あん
＊砂糖　大さじ２
＊カンタン酢　大さじ２
＊醤油　大さじ２
＊片栗粉　大さじ１
＊水　大さじ３