自家製麺とチーマージャンで坦々麺！！

自家製麺とチーマージャンで坦々麺！！

白ごまがたくさん手に入ったのでチーマージャンを作って
坦々麺にしてみました！
めっちゃ美味しかったです！

醤油ダレレシピ

みりん50ml 料理酒50mlに干し椎茸と出汁昆布を一晩つけます。

椎茸と昆布を取り出したら火にかけアルコール分を煮切ります。

そこへ醤油100mlと塩大さじ1を加えて煮立たせてから鰹節を1掴み加えて2分ほど煮ます。

荒熱が取れたら綺麗な瓶に鰹節を濾して入れたら完成です。