『茹でるのやめました』焼きブロッコリーの作り方。フライパンで栄養そのまま！

『茹でるのやめました』焼きブロッコリーの作り方。フライパンで栄養そのまま！

今回は焼きブロッコリー！
茹でたブロッコリーしか食べたことがない方に伝えたい✨
その美味しさにビックリしますよ♪
◉ブロッコリーの洗い方。この動画を見れば完璧！
◉焼き方のポイントは『落とし蓋』を使うこと◎
◉香ばしく焼けたブロッコリーは格別の美味しさ

『食べて痩せる常備菜！』酢玉ねぎもおすすめです！

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【レシピメモ】
■焼きブロッコリー
材料（作りやすい量）
ブロッコリー　1株
オリーブ油　　大さじ2
◽️調味料
塩　　少々
水　大さじ2

①ブロッコリーを洗う
蕾を下にしてビニール袋にポイッ。安定するようにボールに入れたら蕾が浸かるまで水を入れ封をして15分そのまま放置（ポイント❶）
②15分経ったら袋の中でフリフリしてから取り出し、一度流水する
③細い茎の付け根に包丁を入れて小房に分け、茎に切り込みを入れて手で割く（ポイント❷）
④太い茎は根本を2cm程度切り落とし皮をそぎ落とすように厚めにむく。角の部分も筋っぽいので薄く削ぎ落とし分厚く切る
⑤フライパンにオリーブ油を引いたら、切った断面を下にして並べ水を加えて蒸し焼きにする（弱めの中火）
⑥落とし蓋をして3分じっくり焼く（ポイント❸）
⑦3分経ったらブロッコリーをひっくり、弱火にして更に2分間蒸し焼きにする
⑧ここで味見をして硬さを確認する。問題なければ塩を振り全体に馴染ませたらできあがり！

《ポイント》
❶カサの中には虫や汚れが潜んでいます（本当です！）この洗い方を参考にしてみてくださいね
❷蕾の部分に包丁を入れると細かいくずがでてしまう。茎に切り込みを入れて手で割いてくださいね
❸アルミホイルで落とし蓋！適度に隙間があるので蒸気がたまらず綺麗な焼き目がつく

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理員（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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