伸びるマッシュポテト

伸びるマッシュポテト

【アリゴ 伸びるマッシュポテト】By 結城寿美江（料理家）

チーズをまぜたマッシュポテトがとろ～りと長く伸びる様子が話題！
フランスの郷土料理ですが、日本でも身近な食材で手軽に作れます。
ぜひ、できたてアツアツのとろ～りを楽しんで♪（編集・おおや）

材料（2人分）
じゃがいも……200g
モッツァレラ……100g
A
　にんにく（すりおろし）……1/2かけ
　牛乳……大さじ3～4
　バター……5g
　ナツメグ、塩、こしょう……各少々
粗びき黒こしょう……適量
バゲット……お好みで

作り方
１．じゃがいもは一口大に切り、煮崩れる寸前までゆでる。ざるにあけて湯をきり、鍋にもどしてフォークで細かくつぶす。
２．１にAを加えて混ぜ、細かく刻んだモッツァレラを加えてさらに混ぜる。
３．２を弱火にかけて混ぜ、チーズを溶かす。へらですくって長～く伸びるようになったらできあがり！
４．器に盛って粗びき黒こしょうをふり、バゲットなどにつけて召し上がれ♪

〈レシピ／結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

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