【ユッケジャン】簡単で美味しい。30分で作る本格的な韓国ユッケジャンです。

【ユッケジャン】簡単で美味しい。30分で作る本格的な韓国ユッケジャンです。

お家で簡単に作れる本格的な韓国ユッケジャンです。そのままスープでも十分美味しいし、豆腐を入れてチゲ鍋風にしたり、ご飯を入れてユッケジャンクッパにしても最高です。我が家ではキムチが残ってしまったら、このユッケジャンを作ったりしてます（冬はチゲ鍋）。お家で本格的な味を楽しめるので、是非、お試しください。
＜材料＞（２人分）
◇牛肉薄切り 200~300g
◇にんじん　適量（薄切り）
◇干し椎茸　適量（水で戻して薄切り）※戻し汁も水と併せて使用
◇長ネギ　適量（斜め切り）
◇にら　　適量
◇豆もやし（なければ普通のもやし）　適量
◇卵　　2個
A　醤油　大さじ１
A ダシダ（韓国牛肉のダシ）　大さじ１
A 砂糖小さじ２
A ごま　大さじ１
A ニンニク、生姜（いずれもすりおろしたもの）　中さじ各１
B 水　約500cc
B　コチュジャン　大さじ１
B 豆板醤　　中さじ１
B　鶏がらスープの素　中さじ１
B ハチミツ　小さじ１
B　キムチ（白菜キムチ、カクテキ、オイキムチなど）
B キムチのつけだれ
B 焼肉のたれ
＜作り方＞
①フライパンにごま油を入れ、薄切り牛肉を中火で炒める
②牛肉の色が変わったらAを加えて肉に味をつける
③にんじん、椎茸を入れ、
　Bを入れて煮る
　沸騰したら長ネギを入れる
（豆腐を入れるならこのタイミングで）
④溶き卵を入れてかき玉を作る
⑤もやしとニラを入れて１、２分で火を止める
⑥お皿に盛ってごまを散らして出来上がり