ゆず大根【砂糖不使用】【漬け物】

ゆず大根【砂糖不使用】【漬け物】

レシピ↓↓↓↓↓↓

== 材料 ==
大根　500ｇ
塩　　小さじ２　
みりん　100ｍl
お酢　大さじ1
塩　小さじ1/2
柚子果汁　１個分
柚子の皮　１個分
乾燥昆布　１枚（3g)

== 作り方 ==
①大根の皮を剥いて拍子切りにします
②大根に塩を加えて混ぜます。30分くらい放置します
③ゆずも皮をピーラーで剥いて、細かく切ります
④みりんを火にかけアルコールを飛ばします（4分ほど）
⑤火を止めて熱いうちに塩、酢を入れてよく混ぜる
⑥昆布を細かく切って混ぜる（漬け汁完成）
⑦ゆずを1個分絞っておく
⑧大根の水をよく切って、ジップロックに入れる
⑨⑦の絞り汁と漬け汁を、大根に加える
⑩③の刻んだゆずの皮も加えてよく混ぜます
⑪冷蔵庫で一晩寝かせます

今回はゆず大根の漬け物を砂糖不使用で作ってみました。
手作りの漬け物は、難しいイメージもありますが😅こちらのレシピは切って漬けるだけでとっても簡単です。
みりんの優しい甘さで、さっぱりとしているのでいくらでも食べられます😅
ゆずがある時期は、ぜひゆず大根作って食べてください💕
大根が大量に食べられます😅

#腸活 #漬け物 #大根レシピ #ゆず大根

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50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

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