超簡単！お魚の煮物【鯖のしょうが煮】

#簡単レシピ #煮魚 #おうちごはん

いつもご視聴、ありがとうございます😊

今回の【ともなが_ごはん】は煮魚。
これからおいしさが増してくる鯖を使って、
生姜をたっぷり使った、【鯖のしょうが煮】です。
生姜の香りが広がります😍

臭みが…と言われることが多い煮魚ですが、
ご紹介している方法で作ると失敗なし、なんじゃないかな？
と思ってます👍

ポイントは煮汁をしっかりと煮立たせること。
鯖の身が常に煮汁に浸っていること。
↑
ここに注目しながら
ぜひ、作ってみて下さいね！

また今回は動画では、
クッキングペーパーの落とし蓋を使っているのですが、
作り方を動画の最後に載せております。
作り方、分からないよ〜という方はチェックしてみて
下さいませ☺️

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【鯖のしょうが煮】
鯖　　　2切れ（２枚卸しの半身）
生姜　　10g（煮汁に入れる用）

《煮汁の材料》
　水　　　　90ml
　酒　　　　90ml
　みりん　　大さじ2
　醤油　　　大さじ2
　酢　　　　小さじ1
《薬味》
　生姜　　　適量
　長ねぎ　　適量

●鯖は皮にツヤがあって、身がしっかりしているものが
　新鮮です✨新鮮なものを使うと臭みも出にくいです。

●鯖の下処理は、キッチンペーパーで鯖の表面についた
　水分や血の塊などを拭き取ってます👍
　気になる方は水洗いでも良いですが、
　洗い過ぎると鯖の旨味が流れるのでご注意下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊