さっぱりヘルシーナスささみの甘酢あん。

すべてを蒸したいりよ子です🫧

今日のご飯はナスとささみの甘酢あんかけ！
水溶き片栗粉とかしなくても、ちゃんとあんかけっぽくなって美味しい🍆

そういえば、新しく買ったカメラ数ヶ月越しにリール撮影に使いました🤣
もったいな🤣

ささみとか鶏胸肉とか牛赤み肉とか、脂の少ないヘルシーなお肉は蒸籠で加熱してもどうしても硬くなりがち。
できれば前日とかから軽く塩とみりん(お酒)につけておいて、食べたいときに使うと、柔らかくて美味しく食べられるのでおすすめです🥢

長くつける分には大丈夫なので、
お肉買ってきたらすぐつけておいて、
使うとき使う、が効率的かもしれません。

ーーーレシピーーー

＜材料＞
鳥ささみ　　　3本
なす　　　　　大きめ1本
玉ねぎ　　　　1/4こ
にんじん　　　1/4本
にんにく　　　1かけら
ネギ　　　　　1/4本
片栗粉　　　　大さじ3〜
砂糖　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　ひとつまみ
醤油　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　大さじ1

ささみにたっぷり片栗粉を塗すことで、蒸気と周りの野菜の水分で勝手にとろっとするので

1．ささみは筋を取って分量外の塩と酒につけておく。
2．玉ねぎ、にんじん、長ネギ、ニンニクは薄切り、細切りにする。ささみとなすは一口大に乱切り
3.　クッキングシートを敷いたせいろに野菜から入れ、最後に片栗粉を塗したささみをのせ、調味料をまわしかける
4中強火で10分蒸す。

今日も最後まで見てくださりありがとうございました🫧

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さっぱりヘルシー ナスささみの甘酢あん。