佐賀市富士町産 「春の七草」。日本の伝統食「七草粥」レシピ紹介
春の七草を正月七日の粥に入れて一年の健康と無病息災を願う風習は、鎌倉時代より始まったと言われています。
この七草は、それぞれが緑黄野菜の一種で、野菜不足になりがちな冬場の貴重な栄養源として、または、消化を助け心身も温まる優秀な健康食として昔から食されていたものです。
佐賀市富士町では、この七草を自信をもってみなさまの食卓へお送りしています。
富士町の伝統と優しさの込められた七草。どうぞお試しいただければと願います。
http://jasaga.or.jp/recipe/index.html
2012年1月7日
8件のコメント
「七草粥」懐かしいですね！ふるさと納税の特典特産品にお願いします。
美味しかった～
ありがとうございます！
七草粥に初挑戦するのでとても参考になりました！
早速いただきました。ごちそうさまでした。
スーパーで七草がゆ買いました。動画感動しました。今晩食べます。
お店でこちらの七草粥セットを購入しQRコードを読み込みこちらの動画に辿り着きました。今日はこの作り方を試してみます！ありがとうございます！
母子草の雑学です。本来、草餅は母子草を用いて作られていました。室町時代の公卿である二条良基が著した『餅酒歌合』には、｢親をだに捨ててうき世を厭ふ身の母子餅(ははこもちい)を見るぞ悲しき｣という歌がありますから、室町時代には母子草の草餅でした。しかし17世紀初頭の『日葡辞書』には｢Yomoguimochi｣という見出しがありますから、江戸時代の初期には蓬も一部には登場していることを確認できます。一般に母子草から蓬に替わったことには、｢母と子を共に磨りつぶすことは縁起が悪い｣からと説明されていますが、これは出鱈目です。17世紀後期の京都の詳細な歳時記『日次紀事』には、母子草を用いることについて、｢母子ともに全きこひとを期す｣と記され、18世紀の『民間年中故事要言』にも、ほぼ同じく記されています。つまり母子が共に健康である今年を祈念するとして、積極的な意味に解釈されているのです。一般に流布している説は、｢・・・・と言われています｣というのみで、確かな根拠は何一つありません。御参考まで。お役に立てれば幸いです。