驚愕の味に！プロのきんぴらごぼうの作り方【豚肉とレンコン入り】
豚肉とレンコン入りの本格きんぴらごぼうの作り方を紹介です。基本的には、懐石料理で出すきんぴらの作り方になりますが、おかずにもなるように、人参とレンコン、そして豚肉を加えたきんぴらごぼうになっています。
ごぼうや人参の下処理と切り方、そして美味しくするための炒め方を動画で詳しく解説しています。味は絶品です！
作り置きをする場合は、豚肉の油が固まるので、温めてからいただいて下さい。
（材料）
ごぼう・・100g
人参・・・30g
レンコン・80g
豚バラ肉・80g
鷹の爪・・1本
いりごま・大さじ1半
ごま油・・小さじ2
（合わせ調味料）
砂糖・・・大さじ2
料理酒・・大さじ3
醤油・・・大さじ2
昆布の素・小さじ1/4
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#きんぴらごぼう #ごぼうレシピ #一品料理マサちゃんねる
10件のコメント
美味しそうですね、絶対美味しいやつです。
とても参考になりました🤗
美味しい炒め物を紹介して下さり ありがとうございます🤗
きんぴらはよく作るので，牛蒡の洗い方などたくさん参考になりました😋母と包丁さばきに見とれています．
わ〜💕美味しそうです😍有難うございます。
翌日の朝ご飯に残ったきんぴらを食べたら、作りたてより美味しかった！ご飯がすすむ最高の副菜ですね。
今回も、美味しそうです‼️やります。まめですね😃嬉しいです。鱧鍋教えて？スーパーでおろしたの、骨付きで売ってあるでしょう⁉️載ってるのかなぁ？全部見た積もりなんですが！お忙しいなら急ぎませんよ😃
はい、今晩のおかずに作りました。
これまた旨い😋です。
また、蓮根の下茹でで割れ防止とは知りませんでした。炒めても蓮根の扇型が割れずに出来ました。これも我が家の一品にしていきます。次は何、作ろうかなって楽しくなります。
きんぴら牛蒡、とても美味しそうです。🥞🤱🍞🤱🍔🤱🍟🤱
いつもと違うきんぴら
具材と、ひと手間でこんなに美味しくなるんですね。
旦那が美味い😋美味いって食べてました。
ありがとうございます
おはようございます。
とても美味しいきんぴらでした。
手間をかけた分、家族が皆美味しいと言ってました。