小松菜の白和えのレシピ・作り方
基本の小松菜の白和えのレシピです。
電子レンジを活用して、豆腐の水切り、小松菜の加熱を手軽にしました。
小松菜は茹でることでビタミン類が流出してしまうので、レンジ加熱がおすすめです。
すり鉢の中で仕上げるので洗い物も少なく済みます。
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/
詳しいレシピはこちら↓
http://www.futari-gohan.jp/komatsuna-shiraae/
—
It is a recipe for white beans of basic Komatsuna.
Utilizing the microwave oven makes it easy to drain the tofu and heat the komatsuna.
Since Komatsuna boils out vitamins, boiling is recommended.
I finish it in the mortar so less washing is done.
Detailed recipe here ↓
http://www.futari-gohan.jp/komatsuna-shiraae/
#レシピ #料理 #榎本美沙の季節料理
#白和え #小松菜 #季節の手仕事 #季節料理 #手仕事 #ふたりごはん #recepi #榎本美沙 #misa_seasonal_dishes #misa_kitchen
6件のコメント
美味しく頂きました、うちの常備品になっております。家の畑で摂れた小松菜が喜んでおりました。
白和えをしてみたくて、検索、ここにたどり着きました。分かりやすくて、ありがたいです。
畑にある、ほうれん草で、やってみました。美味しかったです。
これからも、いろいろアップされてください。（チャンネル登録しました）
以前、ほうれん草と同じように小松菜を茹でたんですが、硬く茹ったので、私には苦手な青野菜でしたが、電子レンジ加熱という方法があったんですね。勉強になりました。ありがとうございます。
また、白あえに用いる豆腐は水きりを目的として電子レンジみよる加熱を紹介しておられますが、、熱湯で茹でた豆腐ではタンパク質が変質して、白あえには合わないでしょうか？豆腐を茹でる目的は白あえの日持ちを良くしたいためです。日持ちを良くしたいのであれば、味を感じない程度の少量の酢を加えればよいと教わったのですが、榎本さんはどう思われますか？
小松菜に下味を付けなくても良いのですか。人参や椎茸、蒟蒻等を入れる時茹でて味を付けるので。付けないでも美味しいなら面倒が無いですね
すり鉢がないのですが作れますか？😢
美味しかったです！シンプルで好き！