某牛丼チェーン再現してみました（吉◯家）

某牛丼チェーン再現してみました（吉◯家）

「某牛丼チェーンを再現してみた」
（約2人前）
用意する物
ご飯
牛薄切り肉 300〜400g
玉ねぎ 1/2個
ダシ汁140ml
みりん100ml
醤油60ml

1、牛肉を食べやすい大きさに切ります。
2、玉ねぎを薄切りにします。
3、鍋にダシ汁(私は味の素さんのほんだしを使いました)140ml、みりん100ml、醤油60mlと玉ねぎを入れて中火にかけます(つゆだくにしたかったらもっと多めにして下さい)
4、玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を入れて火を弱めます。固まらないようにお箸で丁寧にほぐしながら煮て下さい。
5、牛肉が完全にほぐれたら火を強めて(強めの中火〜中火ぐらい)煮ていきます。
6、煮すぎて牛肉が堅くならない程度に煮て下さい。だいたい赤身から変わったかな？ぐらいのタイミング。
7、丼にご飯を盛って、鍋の中身を煮汁を切らずに当分しながら乗せます。
8、お好みで紅しょうがや白ごまを乗せたら完成です。