自宅で簡単に作れて、お店より美味しい担々麺の作り方！
おうちで作る担々麺のレシピです。冷やし、汁なし、激辛などアレンジも自由自在！お店より美味しい至高の担担麺が、簡単に作れます！ダシをとったり長時間煮込んだりする必要も無いので、とってもオススメです！(´^ω^)b
家庭で作れるプロの料理レシピ。料理をしない方でも楽しめる様に、なんとなくシネマティックにお届けしております。
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【撮影機材】
カメラ
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レンズ
●SIGMA 35mm F1.4 SONY-Eマウント
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●ぶんぶんチョッパー
手軽さと性能、コスパ、全てを兼ね揃えた便利アイテムですね。買って損なし！
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●杉本 牛刀 18cm
料理が好きな方、毎日料理される方は、良い包丁を使う事で、作業効率とクオリティが圧倒的に上がります。
杉本の包丁を数本所有しておりますが、材質、形状、切れ味、全てにおいて優れており、見た目もカッコいいです。
安価な家庭用のものとは比較にならない程、切りものが楽になります。
家で使うなら18cmくらいかなーと思います。
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●関孫六 牛刀 18cm
包丁にあまりお金をかけられない場合は、これが最もコスパの良いものかと思われます。家庭で使うなら、これでも充分ではあります。
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●イワタニ カセットフー エコプレミアム
動画内で使用しているカセットコンロです。火が内側に出る仕様なので燃焼効率が良く、火力が強いのに燃費が良いらしいです。デザインも洗練されています！
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【担々麺の肉味噌４人前くらい】
・豚ひき肉 500g
・ごま油 適量
・甜麺醤 大さじ３
・濃口醤油 45g
・花椒 適量
【担々麺のスープ２人前くらい】
・おろしニンニク 小さじ１
・おろし生姜 小さじ１
・豆板醤 小さじ１
・濃口醤油 50g
・創味シャンタンペースト 40g
※別の中華スープを使う場合 60g～120g
・オイスターソース 20g
・水 1000g
・練りゴマペースト 90g
あれば、
八丁味噌 10g
味の素 5g
●創味シャンタン
中華ダシとしては圧倒的な美味しさ！
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●練りゴマ
担々麺、ゴマだれ、胡麻ドレッシング等、多用途に使える白胡麻ペースト。
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●豆板醤
麻婆豆腐、担々麺、エビチリ等々、様々な料理に必須の旨辛いヤツ！
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●中華鍋
持ってると料理が楽しくなる！持ち手も熱くないし、コスパも抜群。底が平らになっていない所も重要！家庭用はこれに決まりですね！
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【SIKIPAPA kitchen】
twitter : https://twitter.com/carjapan5?s=03
instagram : https://instagram.com/sikipapa_kitchen
【BGM】Epidemic Sounds
・Augment – [ocean jams]
・Take This Chance – Henyao
・High Hopes (Do U Feel the Same) – Snake City
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#プロのレシピ
21件のコメント
おはようございます(^^♪いつもありがとうございます♬♬🎶ハイセンスな料理シネマという漢字で、今回もとても気に入っています。
オーソドックスだけど、あっちこっちに工夫と手間をかけて
作ってるので非常に美味いと思いました(*´▽｀*)
今回も動画堪能させていただきました_(._.)_
坦々麺🍜けっこう前に食べたきりやね🤣
久しぶりに食べたくなりましたよ🤤
ネギ油も美味しそう…。ホント、料理シネマと呼ぶに相応しいクオリティの高い動画で次回も楽しみです。
Yummy recipe
シキパパおうちにいて欲しい✨
仕方ない、自分でやるか！
やっぱりスープ命ですよね
全部飲みたい位美味しい担々麺頑張ります
すごい美味しそうです😍💕お店のより美味しそう🤩 今お茶漬け食べながら観てます😂 食べたいよぉ〜😂
私、バツイチ中年男の、【決してキラキラしていないけど平和な休日】の過ごし方です。初めての方は是非ご覧下さい。
↓↓↓
https://youtu.be/8XXd2vGeveU
素晴らしい✨😍💞‼️
手際よさ、分かりやすさ、ちょっと凝るなら、、、
選択肢も有って親切設計😍✨👍
またお邪魔します✨💖
これめちゃ美味いですね
ありがとうございます😊
簡単ではないカンタンメン。醤油と豆板醬のスープだったんか。味噌スープとばかり思っていた。ゴマはどこに行った。
直ぐ作りたいので、前置きなくて、助かる
白髪ネギ綺麗ですね、
肉味噌のストックを考えながら見ています
僕は、担々麺大好きです。
担々麺はとても最高でした。
担々麺は味がとても良いです。
担々麺はしっかりとしみこんで美味しいです。
担々麺は気に入りました。
担々麺はとても美味しかったです。
創味シャンタン→味覇で作ったんですがかなりしょっぱかったです
味覇のが塩分高いのかな？
ちょっとかなり厳しかったです