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＊材料
・長芋　1/2本
・醤油　30cc
・みりん　30cc
・酒　30cc
・砂糖　大1
・水　100cc
・卵黄　1個

〜作り方〜
1長芋を皮を剥き3cm幅に切る
2調味料を鍋に入れ一煮立ちさせ長芋を煮込む
3落とし蓋をし弱火で15分コトコト煮込みます
4長芋が柔らかくなり味が染みたらOK
5卵黄を添えて完成

〜ポイント〜
・煮込む時は弱火でゆっくり煮込みます