かぼちゃと鶏ときのこの煮物

かぼちゃと鶏ときのこの煮物

毎年、秋になると作る「かぼちゃと鶏ときのこの煮物」を作りました。
家族が大好きな煮物です。
しみじみ美味しい。

【かぼちゃと鶏ときのこの煮物のレシピ】
【材料（４人分）】
かぼちゃ…1/4個（約500g）
鶏もも肉…500g
しめじ…１パック
まいたけ…１パック
エリンギ…１パック
(A)だし…200ml
しょう油…80ml
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ２
サラダ油…適量

【作り方】
①かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、ラップに包んで、600Wの電子レンジで６分加熱して、
　食べやすい大きさに切る。
②鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
③しめじは石づきを取り、ほぐしておく。まいたけはほぐしておく。エリンギは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
④(A)の材料を合わせておく。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。
⑥鶏もも肉を両面焼いたら、しめじ、まいたけ、エリンギを加え炒める。
⑦④を加え、沸騰させ、かぼちゃを加え、ふたをして、中火で５分煮る。

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