料理家のひと手間ごはん“きのこのポタージュトリュフ風味“
朝晩冷えてきましたね〜！
秋晴れが続いて気持ちのいいお天気ですが、朝晩の寒暖差は体調にも影響しがち。
今回の10年前レシピの一皿は、免疫力アップや風邪予防にも大切な栄養素、ビタミンCが豊富な食材で作る温かいポタージュです♡
スープって無限のバリエーションがあって本当に重宝しますが、その割にいつも同じようなスープに頼りがち。
今回のスープもぜひご自宅のスタメンに加えていただけたら嬉しいです！
【材料】3〜4人分
お好きなきのこ類 合わせて150g
マッシュルーム 2~3個
玉ねぎ 1/4個
れんこん 100g
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2+α
塩麹 大さじ1
和風だし 1/2本(2.5g)
豆乳 100ml
トリュフオイル 少々
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＠むらきじゅん
料理家＊むらきじゅん（ELLE gourmet公認料理家）
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3件のコメント
むらき様こんにちは。
ほんと寒くなってきましたね、むらき様もおかわりなければ幸いです♫秋からは,きのこ鍋はよくしますが、きのこスープはまだ作った事がなかったので、それを簡単に作れるレシピは有り難いです。ありがとうございます😊
コンクリートですか…なるほどですがハロウィンにはもってこいな気がします。何も時宜に適おうが適わまいとも笑い声の出る食卓はきつと幸せな御家族だから良いのではないですかね。
ハロウィン🎃！なるほどー❣️すごい斬新な発想ありがとうございます😆👍ぜひハロウィンぽい盛り付けでやってみていただけたら嬉しいですー！
Instagramから来ました😳✨
とってもどのレシピもとっても美味しそうです！