つくれぽ80件！無水じゃなくても激ウマ！究極のキーマカレー【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

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麻婆豆腐

ボロネーゼ

ガパオライス

和風ガパオ

きのこそぼろ

鶏そぼろ

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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6061810

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/387033
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0:00 アバンタイトル
1:26 オープニング
2:51 じゃがいもを炒める
7:14 ひき肉を焼く
10:43 具材を足し炒める
14:26 ルウを混ぜ溶かす
16:02 仕上げ
17:40 エンディング
18:02 アップグレード情報
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＜作り方のポイント＞
①じゃがいもを水にさらさず炒める
②肉にしっかり焼き色をつける
③じゃがいもを最後に戻す

■材料 (4人分)
合挽き肉：300g
玉ねぎ：1個
にんにく：1片
しょうが：薄切り2枚分
ピーマン：2個
じゃがいも：2個
水：ひたひた

■調味料
サラダ油：大さじ3〜
カレールウ：3皿分目安
塩：ひとつまみ
胡椒：適量

■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
玉ねぎ…粗みじん切り
にんにく…みじん切り
しょうが…みじん切り
ピーマン…7〜8mm角程度
じゃがいも…7〜8mm角程度

２：じゃがいもを炒める
鍋にサラダ油をしき、じゃがいもを中〜強火で、焼き色がつくまで炒める。
じゃがいもに焼き色がついたら、鍋から取り出して油を切っておく。

３：炒める
鍋に合挽き肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒める。
※この時、肉を固めてハンバーグを焼くイメージで焼くとうまく焼き色がつきます
合挽き肉に焼き色がついたら、サラダ油を足し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。
香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。
玉ねぎに火が入ったらピーマンを加え、さっと炒める。

４：仕上げ
水を加え、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら火を止め、カレールウを入れる。
カレールウを混ぜ溶かし、溶けたら中火にする。
味見をして、水、ルウの量を調整する。
鍋に２のじゃがいもを戻し、さっと和えたら完成。

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cookpad
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Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
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＜鍋＞
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＜その他＞
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　OXOの計量カップ 60ml
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
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＜ピンマイク＞
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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　PortKeys PT5Ⅱ
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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