竹輪の天ぷらは正義。【冷やしちく天そば】の作り方
【材料】
竹輪 食べたいだけ
長芋とろろ 適量
万能ネギ 適量
そば １玉
ワサビ、切りの海苔
命の出汁 ３００cc
しょう油 ５０cc
みりん ５０cc
塩 少々
小麦粉、水、玉子、青のり
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天ぷらは油と衣の温度差が大きいとサクッと揚がります。
それと油の温度をなるべく一定に保つこと。
油温が下がらないよう具材を入れたら火を少し強めるといいですよ。
#まかないメシ #冷やしそば #立ち食いそば #とろろそば
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48件のコメント
美味しそう🤤クゥー！
冷たいものって味を感じにくいんですよね
有名なのがアイスクリームで、温めるとものすごい甘さだったのを思い出します
それにしても美味しそうな天そばっ・・・！！
美味しそう😋🍴💕
とろろ竹輪天そば‼️幸せ😆🍀そう
どれも大好き😍なので超食べたい😋素晴らしい動画🎬️でした😀👍️
磯辺揚げ美味しですよね♪
僕も大好きです！
食べやすさを考え竹輪に包丁入れるところ、やっぱり大将だねえ👍️
大将の天ぷら、本当に美味かったし蕎麦も手作りの出汁なので期待しながら作ってみます‼️
毎回お料理の参考にさせてもらってます。大将にリクエストです。今度 今さら聞けない お野菜の切り方とか下処理の仕方を教えてもらいたいです。
めちゃくちゃ旨そう！！
戸惑いながら竹輪全部入れる気持ちわかります笑
バイオレットという小麦粉を知りました。
何かをかき混ぜる時にグルグルグルグルグルコサミンもやってほしいです
大将 今日もうまそでした！ またバイクの 廃墟メシ も見たいです^_^
アベさん、天ぷらって揚げ物で1番難しいですよ😅
そうだ、冷たいぶっかけ蕎麦があったんや！ ちく天のうまさと共に重大なことに気づいた東京生まれの大阪府民です🥹 ありがとう！
竹輪の磯部揚げ、見たらトッピングせずにいられない！
バイオレット懐かしい!
カメリヤ、スーパーカメリヤなんて名前もあったような…
なんだこれは！死ぬほど食べた〜い！たまらん！絶対作る！ありがとうございました。大将最高です！
ちくわの天ぷらは、神メニューですねぇ❗
さすが本業の天ぷら屋さんだけありますね…! おいしそうです!
蕎麦やうどんにもちくわ天合いそう。
お疲れ様です。つく天神^_^👍ですね！うん！うん！うん！大将最高👍！
どんぶり同じもの欲しい！
買えますか？？
バイオレット使ってみました！家庭では普段と違いが分かりませんでした(作り方が間違ってるのかも？)💦
余ったのでうどん作ってみたらビックリ！全然違う！
めちゃくちゃ硬いうどんが出来ましたw
大将にお願いです！この粉使ってうどんのレシピを是非ともお願いしたいです( . .)"
美味しそうだ～‼️ ハワイは今 スゴい暑いので明日 作りま～す😉
のり弁に、ちくわ天が入っていなかったら、俺はキレるねwww
春菊の天ぷら 苦味が富んで 天ぷらに最適 ごぼう天 竹輪 いいかもぉ…🙎
竹輪って揚げると異常に旨さ増すよね
マジで幸せそう😊
つゆが美味しいから、美味しいでしょうね🎉
でも、ご飯食べたくなる😢
天ぷら屋でも自宅でもちくわ天は候補にならないけど立ち食い蕎麦もうどん屋もちくわ天一択
同じ竹天好きとして、これだけ竹天の乗った冷やし蕎麦は夢のような食べ物や～。
ただ、竹天と白身魚フライの乗ったのり弁というのも、地味ながら滋養を感じる食べ物だったりする。
食欲無いときでも美味しく食べられますね、作ってみます、ホント神だゎ(*^^*)🍀
ホント幸せしか感じないね、と言いながら自分でつくって料理を食べられるなんて最高の人生ですね。
大将の最高の口説き文句を考えてみました。
「ネェネェ、これ食べたい？食べたいよね。食べたかったら俺の女房になってみる？」
と、顔の前に例えばチク天の磯辺揚げをちらつかせてみる。
これで落ちない女はほぼいないと思います。
大将ならもっと粋な口説き方をするでしょうけどね！
いつも最高の殺し文句だなと思いながら見ていたので下手なシナリオを作ってみました。
命の出汁。作り方、念の為教えて‼️😂❤
バイクがカッコ良いデスね、西日本は、ぶっ掛けや、天ぷらのっかけは、必ず竹輪天ぷら有りますね、個人的には、かき揚げが好きです。
天ぷらの揚げ方の極意、店主の真心に、感謝です、竹輪天ぷら挑戦します。
竹輪天観ると日本に帰ってきて良かったな、とつくづく思うね。
お疲れ様です♪
大将の竹天、、、勝ち確待ったなし！
美味そー😝
竹輪食ってんのか蕎麦食ってんのかわかんない、で爆笑👍
「幸せしか感じないねぇ」
ココに世界平和の真髄を見た。
非難覚悟で🤣🤣🤣
米粉使った料理🤣🤣
小麦でない🤣🤣🤣🤣
結構伸びる🤣🤣
大将の口のうまさなら🤣🤣
向島に行く事はこの先無いと思うけど…大将の天ぷら食べた〜い😋
今日この「冷やしちくわ天そば」つくりました！ ちょっと揚げすぎて縮んじゃってこんなに上手でにできなかったけど、美味しかった。次はもっとおいしくできるはず〜。また挑戦する！
大将の「味覚」の話、興味深い！
これ、今度チャレンジしてみる！
大将…、以前の動画を見ています。
ホントは、振り返りたくないのですが…「気になる。」😂
そば、ちくわ天、共に大好き！
汁の味も秀逸！（冷まして頂きました❤）
大将、スゴイ！
昔、料理人していたの？
😁
バイオレット小麦粉って上級の味だったのですね。
今までは色々買ってたけどこれからはバイオレットにします。
汁は沸かした方が味が馴染むんですね。
磯辺揚げって本当に美味しいしネーミングもいいですよね。
トロロも見た目を美味しくしていますね。
冷やし蕎麦に欠かせません。
ぜひ作ってみます。