【レシピ】夏バテで食欲の無い時に☆簡単冷や汁
bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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《夏バテで食欲の無い時に☆簡単冷や汁》
＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【チョーコー醤油：長崎ばってんみそ】
徳島名産の御膳みそは、糀の割合が多く（１３割）、また長期熟成しておりますので、塩かどがとれ甘味と旨味が調和しています。
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暑くて、夏バテ気味になっていませんか？そんな時は、サラサラ食べれる冷や汁がオススメ☆食欲が無くても、ミョウガや大葉のさっぱりとした味と香りでさっぱりと食べられます♫
冷汁は、“ねこまんま”とは違い、いりこ等魚のすり身とごま、焼き味噌等を合わせ、出汁でのばしたものがベースになりますが、今回はご自宅で手軽に出来る冷や汁にアレンジしています！是非お試しください♫
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【材料(2人分)】
○ごはん…お茶碗2杯分
○長崎ばってんみそ…大さじ3
○だし汁…500cc
○醤油…小さじ1/2
○絹ごし豆腐…小1丁
○きゅうり…1/2本
○大葉…8枚
○みょうが…2本
○すりごま…大さじ2
○いりごま…お好み
【作り方】
④ きゅうりは薄く輪切りに、大葉とみょうがは千切りにする。だし汁は冷蔵庫で冷やしておく。※ごはんはお好みで冷やすか炊きたてを用意してください。
⑤ 味噌をアルミホイルに平らに乗せ、トースターで焼き目がつくまで焼く。
① だし汁に、すりごま、醤油、味噌を加えて味噌が溶けるまで焼く。①のだし汁に、すりごま、醤油、味噌を加えて味噌が溶けるまでよく混ぜる。
⑥ 器にごはんを盛り付け、絹ごし豆腐を崩しながら乗せる。②の出汁を注ぎ、きゅうり、大葉、みょうが、お好みでいりごまをトッピングすれば出来上がり。
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