【栗の渋皮煮】3回のアク抜きも、初めてだけどできたよ！

【栗の渋皮煮】3回のアク抜きも、初めてだけどできたよ！

栗に重曹を入れて、あく抜きを3回繰り返しました。
やや時間はかかりましたが、1日かからずにできたので良かったです。
虫がたくさん入っていて、渋皮に沢山傷ついてしまいましたが、作りました。
慣れたら、もっとスムーズにできると思います。
渋皮がぴかっと光って、とても美味しくなりました。

（チャプター）
00:00　栗の渋皮煮の作り方
00:30　栗の下準備です
01:13　栗をお湯につけます
03:36　栗のアク抜き1回目です
07:10　栗のアク抜き2回目です
08:49　栗のアク抜き3回目です
09:49　砂糖を入れて栗を煮ます
12:15　栗の渋皮煮の完成です

★栗の渋皮煮の材料
栗　　　適量
砂糖　　栗の半量
重曹　　小さじ3杯ほど

★栗の渋皮煮の作り方
１栗は鬼皮の平らな部分に包丁で縦線をつける。
２洗って、沸騰した湯に栗を冷めるまでつけておく。
３栗の皮を、切り目に包丁を入れてむく。
４鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を入れる
５沸騰したら重曹を小さじ1杯入れて弱火で１０～1５分煮る。
６流水を鍋肌から流しいれて、鍋のお湯の温度を少しづつ下げる。
７栗を水で洗いスジやごみを取り除く。
８2回目のアク抜きを1回目と同じように行うが、ゴミは無かったらとらなくていい。
９3回目のアク抜きをする。
10鍋に栗を入れて同量くらいの水を入れる。
11砂糖は栗の半分量を入れ、キッチンペーパーをかぶせ、沸騰したら弱火にして30分ほど煮る。
12冷めるまでそのまま放置する

揚げ物→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MLisR4wRj-V9skwJdg7jvl

野菜レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-Md7hH806MlqiB4PodWUlqn

スイーツ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OdPnFC8R6Bt1iSS5st3o8W

発酵食品→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

漬物→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

パンケーキ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-P08Im9Ghd9hHqJfbdSUe7X

ジャム→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-PY4nuDaxjJn7ZBKFxFveaF

サラダ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-M7RP0Xc5o8srzZ4cLhgm13

ご飯レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OzpJ5eGwLsWsRDKnOjQjEg

高齢者向け→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-PtBEKYA553_oPd1K5_66P4

健康スープ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-NJwfs-uJLqj9xe3aYT9MGn

和え物→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-N3Uwq_qLbwBZ_MSYcMpCFZ

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