【簡単おやつ】#89 さつま芋団子　さつま芋とみたらしタレ！相性最大！

【簡単おやつ】#89 さつま芋団子　さつま芋とみたらしタレ！相性最大！

#さつま芋　#上新粉　
【調理時間】5分（下準備除外）
【材料　2〜３人分】
さつま芋　１５０g
（茹で正味100g位）
上新粉（米粉）　５０g
ぬるま湯　４０ml

砂糖　３０g
みりん　小さじ1
濃口醤油　小さじ2
水　３０ml

片栗粉　小さじ2
水　20ml
【作り方】
①　さつま芋は皮を厚めにむき、３cm幅
　　に切って水から茹で、ザルに上げて
　　つぶす。
②　①に上新粉、砂糖、水を合わせてま
　　とめ丸める。沸騰したお湯に入れ、
　　浮き上がりしばらく茹でて取り出
　　す。
③　鍋に砂糖、みりん、醤油、水を合わ
　　せて煮立て、あらかじめ作っておい
　　た水溶き片栗粉でとろみをつけ、さ
　　つま芋団子に絡めて完成。
【ポイント】
・水溶き片栗粉はできるだけ早く水と合
　わせおいて下さい。綺麗なとろみがつ
　きます。
【器】尾辻真一