＃22、イカのアンチョビバタースパゲッティ【ランチにちょっと贅沢！シェフホソピーのパスタレシピ】
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シェフホソピー、今回のレシピは「イカのアンチョビバタースパゲッティ」です♪
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■材料■
（1人前）
スパゲッティ 100g
ニンニク 1片
バター 30g
アンチョビ 2フィレ
イカ 60g
トマト（小） 1個
ほうれん草 30g
卵黄 1個
黒胡椒 12カリカリ
■作り方チャプター■
0:00 料理紹介
1:23 パスタを茹でる
1:40 ソースの具材カット
2:06 ソースの作り方
5:38 ソースとパスタを絡める
8:14 実食
■作り方■
①沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティを茹でていきます。
②ニンニクはみじん切り、トマトはくし切り、ほうれん草は3㎝幅でカットし水で洗っておきます。下処理をしたイカも用意しておきます。
③フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で加熱していきます。
④ニンニクとバターの良い香りが立ってきたら、アンチョビフィレを加えて溶かしていきます。
⑤アンチョビが溶けて、ニンニクがほんのりと色づいたら、イカとトマトを入れて更に弱火で加熱していきます。
⑥スパゲッティが茹で上がったら湯切りをしてフライパンに入れていきます。一緒にほうれん草も加えます。
⑦よく絡めて水分がしっかりと麺に絡んでいる事を確認したら火を止め盛り付けていきます。
⑧お皿に盛り付け、仕上げに卵黄を中心に盛り付け、黒胡椒をしっかりと振り完成です。
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