おかずにおつまみに！クセになる美味しさ！サクサクフライドれんこんの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、これからの時期美味しくなってくるれんこんレシピ！
ちょっとした切り方の違いで、今までにない食感を！
サクサクフライドれんこんをご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:47 下ごしらえ
04:14 調理
06:35 試食
【材料（2人分）】
・れんこん：1節（150～200g）
・しょうゆ：大さじ1
・にんにくすりおろし：1かけ
・サラダ油：適宜
・片栗粉：大さじ4くらい
・塩：適宜
・青のり：適宜
【ポイント】
粉は少なめに！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
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#コウケンテツ
＃料理
#れんこん
31件のコメント
うわぁ、おいしそぅ！ビールのおつまみにしたい‼️
ちょうど良いれんこんをお値打ちに買ったので、れんこんレシピを探していました。作ってみますね!
以前ご紹介いただいた甘酢あえを作ろうと多めにレンコンを購入しておりまして😂
今回のレシピと甘酢あえを同日に実家で作ったら…即無くなりました！
揚げ焼きというところも、とても作りやすいです☺️
ちなみに、お酒の減りも早かったです😂
いつも美味しいレシピありがとうございます😊
レンコンだいだい大好きな食材早速作ってみます。
体にいいから レンコン大好き😊
いつもワンパターンな料理しかなかったのですが この調理方法は かなり目からウロコです～!!!☺️👍
にんにくも 醤油も 油も 片栗粉も 塩も 青のりもすでにある～😄
後は 蓮根買って作るだけ😃
あの食感😆
あぁ～はやく食べてみたいです🤤😋
家族みんなで取り合いになりそうだから 3〜4節位は買わないと 足りそうにありませんね😅
近日中に 作ってみます☺️🌿
料理に使うお水は、水道水をそのまま使っているのでしょうか。
浄水器などを通してのもの、を使っているのでしょうか。
たまぁ～にれんこんとか季節の野菜出てくるけど、基本的に肉は豚と鳥の各部位、野菜は、なす、ピーマン、タマネギ等々なのだけどジャンルが違う料理でもレシピ通り作ってほんと美味しいのが出来上がるのは、なんか流石って思いますね。おススメのアレンジも試してみようと思います。今過去動画、やっと半分くらい視聴したけどそのうちいくつかは早速調理ですが、美味しいく出来上がりました。
れんこんを縦切りするとボロッボロになってしまうのは私だけでしょうか(´；ω；｀)
2日連続で作りました
冷めても美味しい!
蓮根はいつも薄切りにして揚げていました。試したらめちゃめちゃ美味しかったです！
蓮根にこんな調理法があったなんて…。
作りました！
家族に大好評でした❤
簡単美味しいレシピありがとうございます😊
驚き😊めちゃめちゃ美味しかった。
エビチリって検索しても出てこなかったのですが、もしまだでしたら是非エビチリを！
毎回、始まりの挨拶がポップでちょっと笑っちゃいます😂
今回も美味しそうなレシピ！
こんどマネします！！
チップスにしてもおいしいかなぁ😊😊😊
おいしそー！
それにかんたん
最強です🙆
絶対作ってみまーす
米粉で作りました！最高に美味しかったです！
片栗粉、袋でつけて、ザルで余分な粉落としてもいいですか？
切り方、ひと手間、皮付きがいい！下味のニンニク🧄醤油もいい！さすがコウさんのレシピ❤❤❤ビール🍻がすすむ、すすむ😂😂😂❤❤❤青のりもいい！胡椒も美味しかったです！お弁当のおかずにもします！
とっても美味しかったです❗
食べ出したら止まりませんでした😆
レンコンは苦手ですがあっという間に平らげました。縦切りで苦手な食感が変わり、皮が美味しいです。醤油とニンニクだけなのでレンコンの甘みが引き立ち、シンプルな味付けが最高でした。
早速作ります！
このバットはどちらのものでしょうか？？
根菜大好きです❤
里芋の唐揚げも教えて欲しいです！
会社の先輩が作ってくれたのがすごく凄〜く美味しくて レシピを教えてもらって何度か作ったのですが違うものになって断念しました😭
もう30余年も前のことであまり覚えてないのですが 衣に気泡があって初めての食感でした。片栗粉を水で溶いていたと思いますが私が作ると別ものに……
コウさんのレシピで是非お願いします😊
この動画みてから何度も作ってます！簡単でおいしい！
輪切りじゃないのが新鮮で食感が良くてだいすきです♡
早速作りました。醤油ではなく、麺つゆで。レンコンの穴の汚れは、ストロー用の細いブラシがあったので、一応使いましたが、包丁で切った後、スポンジで穴の中だった部分を洗えば良かったかな。感想は、これは子供のおやつにもなるし、酒のアテにも、おかずにも、最高に美味しかった😃作ったそばから、食べてしまった。片栗粉のサクサクも、ニンニクが甘く感じるのも、麺つゆの下味も効いてて、そのままでもいいし、焼肉のタレや、マヨネーズやら、好きにデイップしても美味しかったです。ありがとう、コウケンテツ様、今食べすぎて、すごいしあわせデス😊
、
美味しいレシピをありがとうございます。
すでに2回作りました。家族にも大好評で、うちの殿堂入りです😊
1:35 繊維 沿って cut 食感 良く？！ シャキほく 🧄醤油 片栗 ❌️まぶしすぎ 軽やか 油に広がらない
れんこんレアフライ書香
めっちゃ美味しかった！！！！！！
わぁ～～美味しそう！！！ヽ(^o^)丿
今度作ってみます！✨
香りがきになります！😊😊😊
ありがとうございます！！！