【米粉30分ハードパン】朝は出して焼くだけ史上最強‼️夜仕込み 混ぜたら直ぐ分割直ぐ成形→冷蔵庫へ
あつあつパン教室 あつこです。
朝起きて30分で マジで焼き上がる幸せ！
この米粉パンの感動を皆さまと共有したい❤️
是非作ってみて下さい。
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【米粉ハードパン4個】
・米粉ミズホチカラパン用指定 200g
・インスタントドライイースト2g←8〜12時間くらい冷蔵庫で休ませる場合
（冷蔵庫に入れる時間が15時間くらいになる場合は1.5g）
・砂糖 10g
・塩 3g
・水 215g（23℃〜25℃くらい）
・油 15g 大白ごま油使用←お好きな油ok
・サイリウム7.0g（0.1gまで計れる方は計って下さい）
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⭐︎作業時
・手につける油適量
⭐︎天板に生地を移したら…
・油を刷毛でぬる
⭐︎焼く前…
・米粉適量➕クープ
⭐︎焼成予熱あり220℃〜230℃ 12分めやす
（東芝石窯オーブン使用）
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⭐︎作り方のコツ
前日夜仕込み…
・サイリウムとお水の計量は特にきっちりやる
・よく混ぜる （水の温度は室温25℃めやす）
※よく混ぜるの目安時間…
米粉、イースト、砂糖、塩を先ず1分
水を入れたら3分
油を入れたら1分
サイリウム入れたら爆速全力5分
・混ざったら生地の水分チェック
（手に少しついたらOK、何もつかない場合はお水小さじ1足して混ぜる）
・4分割→手に油をつけて仮丸め→仮丸めが終わったら直ぐに本気のツルピカ丸めへ
・乾燥にかなり気をつけて冷蔵庫へ（8時間から12時間の間がオススメ試作済）
起床後…
・冷蔵庫から生地を出し、生地温度を上げるために天板へ移す（生地が冷たすぎると焼いた時に生焼けっぽくなるのでご注意）
・表面に油をぬる→ラップと濡れ布巾
・発酵 40℃10分目安→暖かい部屋で10分（オーブンから生地をだしたら予熱スタート）
・予熱完了した、米粉を適量ふる→クープ
※クープはよく切れる包丁で。2重切り！浅過ぎない！
・焼く 予熱あり 220℃〜230℃ 12分めやす
⭐︎直ぐに食べない場合は、ほんのり温かいくらいでラップを。
⭐︎焼き上がり直ぐは手で割って食べて下さい。ナイフで切るとねちょねちょと切れません。
⭐︎薄くスライスして食べたい場合は1時間以上おいてしっかり冷めたら切る。
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・月一メンバー限定YouTubeライブ
パン教室風に最初から最後まで一緒に作っていきます。アーカイブは1ヶ月あり。
来月は9月27日10時からです♪
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🍞インスタは日々焼いてるパン‼YouTubeよりゆるくやってます。
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#米粉パン#オーバーナイト#ハードパン
40件のコメント
わおーーー⁉️🤩✨💗
明日娘たち3人がウチに集合することになったので､翌朝コレみんなで作って食べたいです！😆✨💖
朝、30分で米粉パン❤
明日お休みだし、夕飯の支度の後 仕込んじゃおう😘
1週間ぶりでーす♪
あつこ先生ずる〜い‼️
今日、少なくなっていた強力粉をスーパーで買ってきたばかり…笑
動画見て、「米粉かょ〜」と声に出してしまいました😂
けど、米粉とサイリウムって
アレルギーがある方とかにも食べれるパンだった様な…❓
違っていたらすみません！
今回はお馴染みのBGMでしたね❤
サイリウム入れないと ダメでしょうか？ 手に入りません😮
こんばんは。ふわっと美味しそう🍞米粉パンは食感か餅みたいになり失敗してから作ってません。パンに手作りカッテージチーズと蜂蜜かけて食べるのに夢中です。
あつこせんせ〜こんばんは😄✨先日wwwLIVEお疲れさまでした〜💞一緒に作れて嬉しかったです❤結局色々やりながらの参加で、いつものちょこちょこ現れる怪しい人みたいな感じでしたけど🤣💦……話を戻します💧米粉パーーン✨しかも朝起きて30分👀‼️爆速✨ふわっふわですね〜、私が作るとこうならない説🤣💦
わぁ～❤まん丸可愛い〜😊米粉パンふわふわなんですね😂それに時短〜😌いいことだらけ〜💕
すぐ作りたいけど、冷蔵庫がスイカでパンパン🤣スイカ食べたら作ります✨
先生こんばんは♪
米粉パンハマってます😊
顎関節症だから普段はハードパン避けてるけど美味しそう…🤤
あつこ先生の米粉パンは作りやすくて失敗も少ないし、家族も喜んで食べてくれるから作ってみようかな😊
寝かせないとふわふわにならないですか？
レシピをありがとう🙂
米粉では柔らかいパンしか作れないから、タイトルが不思議で見に来たが、
「見るからにふわふわ」の「ハードパン」？！
「潰れてしまいそうな柔らかさ」のパンをハードパンと言わない。
あなたのハードパンの定義は何ですか？
おいしそうです。😊
予熱のできないオーブンでは作れないのでしょうか？是非作ってみたいのですが。
めちゃ美味しそう。グルテンアレルギーのわたしの救世主さま❤ありがとうございます♪
ちょっとお聞きしたいのですが…我が家のレンジには発酵機能が無いので、やはり上手に焼けません。なので発酵機能付きを購入する事に😅パンを焼くのに、おすすめのオープンとか有りますか？因みに先生がお使いのオープンは何ですか？
アレルギーの息子に今朝焼きました。すごく簡単！しかもしっかり膨らむ😊感動です。このシリーズ別バージョン教えて頂きたいです！
米粉パン難しいです。
何故かオーブンの中でふっくらしてたのに、出したらペチャンコ😢
なぜですか？
冷蔵庫での保存なしで、その日にすぐ作れますか？
はじめまして！冷蔵庫で保存するときの容器がとても素敵なのですが、どこのものですか？よかったら教えてください🙏
何度か挑戦していますが、動画のように丸くふっくらしません。だれてしまうというか、平たくなります。丸くふっくら焼き上がるコツってありますか？
なんかカワイイ💖動画ですね😀
なんかチカラが抜けてて好き😊
イセヒカリ米を家用に作っているので製粉して作ってみます。
ありがとうございました😊
これはそのまま焼いたらだめなのですか？😂
実験で、冷蔵庫に入れるタイミングで冷凍庫へ入れてみました。
食べたい日の前日に冷蔵庫へ移動させ、朝トースターで焼きましたが、美味しく焼けました😊
あつこ先生〜
お願いがあります。
お弁当に持って行きたいので翌日も柔らかい米粉パン🍞のレシピお願い致します🙇
白神こだま酵母の場合はお湯で溶かして入れますでしょうか？またその場合はどのタイミングですか？
砂糖の代わりにメープルシロップでも大丈夫でしょうか❓
ハードパン好きなので作ってみたいです！
220℃で焼く前も予熱しますか？
よろしくお願いいたします。
ど素人が作ったけど
まじで美味しく出来た
食べ過ぎは良くないけどバクバク食べれちゃう
昨日の夕方にセットして今日の朝焼いて朝ご飯に出してみました！！
きれいに焼けて子ども達もパクパク食べてくれてとっても嬉しかったです！！
ありがとうございます✨
今日は🌹薔薇祭り🌹なので昨日の夜に作って今日 朝 焼きました😊オーブン200度までしか上がらないので200°で焼きました。あまり膨らみませんでしたが真ん中で切ってハンバーガーにして美味しく頂きました🍔米粉パンが美味しすぎて幸せです✨
直接水解法😊約70%含水量
こんにちは
こちらの動画を発見してから、ほぼ毎日焼きたてパン作らせていただいてます🍞
子供達も喜んで食べています！！素敵な時短レシピありがとうございます！！
一つ質問があります。
娘が大好きなレーズンを入れたパンを作りたいのですが、こちらのパンに混ぜ込んでも問題ありませんか？
米粉パン🍞で、オーバーナイト発酵ができるなんて驚き❣️
作ってみたら、2日に分けられるので、楽ちん✨
発酵に時間かけるので、なんとなく、旨みが増すような気持ちも❤
最初、冷蔵庫の野菜室に入れたら、発酵が早かったので、冷蔵室の方がいいようですね🌿
いつも参考にさせていただいてます。
ありがとうございます😊
コメント失礼致します。
グランベリー クリームチーズ入れる場合は、一次発酵後でも大丈夫でしょうか？
本当はカメリアとドルチェの四種類のパンまとめ焼きの方を作りたかったのですが、材料も粉もなくて
と言いますか、薄力粉を混ぜていますよね？
春よ来いとリスドルでもいいですか？
こちらはめちゃめちゃ簡単ですね。材料があったので本当に30分でできますね！！
分かりやすいので、これからご利用させていただきます。ありがとうございます。🍀
5:38 上手膨らまなかったです😢 冷蔵庫から出してどのくらいで生地の温度が戻りますか？
また、冷蔵庫に入れない時はイーストはどのくらい入れたら良いですか？
いつも楽しく拝見させていただいています💞 以前は小麦パンを作っていましたが、今は米粉パンにハマってます🤭
色々な方のレシピを参考にさせて頂いています。あつこ先生のは【水分量が多め】で柔らかな焼き上がりなのが大好きです❤
いつも迷うのですが、、、焼き上がり後、どのくらいの時間をおいてからラップしたら良いのでしょう？？
あまり温かい内にラップしてしまうと、水分が逃げずベチャっとなってしまいそうで、、、。
(今までになった事はありませんが、、、)
今更ですが【粗熱が取れたら】の感覚がイマイチ分かりません。
教えていただけたら嬉しいです。
以前米粉パンを作った時には餅ができてしまい、、、
今回はこちらのレシピで再挑戦したのですが、大成功でした！！！
しっかり膨らんでいて、焼きたてはふわっふわで感動しました😭
素敵なレシピをありがとうございます！
必ずまた作ります！！！
作ってみたいので質問させてください。
倍量の場合、焼き時間や温度はどのくらいになりますか？
前回美味しく作れたので今日も
今から仕込みます！
中に具を入れても大丈夫でしょうか？