【フライパンで作る】筑前煮｜キンミヤ焼酎お茶割｜
今回の動画では、**フライパンひとつで手軽に作れる「筑前煮」**の作り方をご紹介します。
筑前煮といえば鍋でじっくり煮るイメージですが、実はフライパンを使うことで、具材に濃厚な旨みがしっかり絡み、短時間でも味がしみやすく、後片付けもラクになるメリットがあります。
鶏肉、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけ、こんにゃくなど、定番の素材を丁寧に下ごしらえし、油で炒めてから煮る“炒め煮”の工程で香ばしさと深い味わいを引き出します。煮汁は、しょうゆ・みりん・砂糖・干し椎茸の戻し汁を合わせた美味しく仕上げる黄金比を紹介しているので、初めて筑前煮を作る方でも失敗しにくいです。
また、フライパンならではの広い面で加熱できるので、具材が重ならず均一に火が通るのもポイント。煮崩れしにくく、見た目も美しく仕上がります。夕食はもちろん、常備菜、おせちとして作り置きしておくのもおすすめ。味がよくなじみ、翌日以降も美味しくいただけます。
動画では、
下処理のコツ
具材を小さく切ることで、短時間で味がしみるようにしています
家庭の定番和食を、フライパンひとつで手軽に本格的な味に仕上げたい方にぴったりのレシピです。
ぜひ動画を参考に、ほっこり優しい味わいの筑前煮を作ってみてください。
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