【鶏の中華炒め】の作り方 #おうちごはん #料理 #cookingchannel #cooking

【鶏の中華炒め】の作り方 #おうちごはん #料理 #cookingchannel #cooking

【鶏の中華炒め】
鶏肉 小さめ2枚(普通サイズだと1枚半)
ニンニクの芽 80-100(スーパーで売ってる1袋分)

(A)おろしニンニク 大さじ1
オイスターソース 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
こしょう•BP 少々
スライス生姜 4.5枚(予めスライスしておく)

卵 1個
片栗粉 大さじ7
唐辛子 好きなだけ(見た目にプラスしたかっただけなので無くても◎)
白ゴマ 適宜

①鶏肉をボウルにハサミで小さめにカットする
②①に(A)を全て入れ揉み込み落としラップをして1時間以上寝かせる
③②に卵を入れて馴染んだら片栗粉を入れて全体が均一になるまで混ぜる
④少し多めの油をフライパンに入れ､中火で8.9分焼く(最初の2.3分は触らないこと！)
⑤焼けたら一度取り出してニンニクの芽を炒める
⑥⑤に鶏肉を戻して唐辛子を加えてフライパンを煽りながら数分炒める
⑦仕上げに白ゴマを散らしたら完成

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