自宅で簡単に作れる！そして美味しい！安定の【味噌ラーメン】作り方。
給食で楽しみだった水曜、麺の日。
特に大人気だった【みそラーメン】の味を再現してみました。
白みそ仕立てに炒め野菜、非常に美味しいのでぜひ作ってみてください。
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42件のコメント
給食にラーメンってあるんですね☺️
食べた事ないけど、優しい味の感じがしますね。
ソフト麺は給食で時々出ましたが味噌ラーメンは出た記憶がない…。寒い土地柄ではなかったからかな？ そんな事はさておき旨そうですね。白味噌無いので今度買ってこよう！
私はもう50代半ばなんで給食の事は皆さんとは違ってしまします(笑)。でも味や匂いの記憶って時空を超えて一瞬によみがえる感じがします。私の場合、夕暮れの時に炊事場から立ち上るカレーの匂いが幼少の頃を思い出させてくれます。
こういった事は大事にしたいと思いました。
にしても味噌ラーメン美味しそうですね！
もやしシャキシャキの方が良い場合は最後でも良いんですかね？麺が出来上がる1分くらい前に投入とか。
給食の味噌ラーメン大好きでした！
でもコメント欄見てると案外に味噌ラーメン出てない方も多いですね
どんぶりというにはカップが小さくて
麺を半分ずつ入れて食べましたね
あぁ懐かしい
昨日今日と体調不良で仕事休んじゃったんですけど、ようやく食欲が戻ってきて今この動画を拝見したらめっちゃ食べたい❗🐱
店長すぐ食べちゃダメですよ。
給食のおばさんが作ってくれてから給食の時間になるまで少し時間があるから食べる頃には麺が倍近く伸びて太くなっているので、それから食べたら再現OKなんじゃないでしょうか😀
「ミサ」風の味噌ラーメンですね。
地域性なのですね。
おらほでは肉味噌のソフト麺。
大好きだったです。
娘二人の婿さん達には強制的に私のラーメンを食べて頂きます‼️
もちろん、まずいなんて言わせません‼️(笑)
僕は鹿児島ですが給食でラーメンはなかったですね！ナポリタンスパでした^_^？ やっぱり簡単にミソラーメン良いですね🍜 またチャレンジします！！
給食には出ませんでしたが、味噌ラーメンは好きです。味噌汁スープとの違いは、やっぱ鶏ガラなんですね。
旨そうですね！私は、５０代半ばです。醤油は出ましたが、みそはなかったです。
店長のラーメンは、簡単なのにマジ旨いですよね！これからもお願いします🙇♀️⤵️
う〜んコメントの皆さんにあるようにウチの方でも給食に味噌ラーメンは出なかったな…ウドンはたまに出てたかな…
白味噌のラーメンてあんま想像つかないや…インスタントとかはだいたい赤味噌？赤だし？なんですかね？
昔、新潟の柏崎に住んでたころ近くのラーメン屋のオジサンからラーメン用の味噌を付けた里芋食べさせてもらって美味かった記憶があるな
美味そうですね。休みに作って見ます。
いつも拝見しています。
是非今度、簡単チャンポンの作り方を教えてください。
今日、作ってみたらめちゃうまかった！スープ全部飲んでしまった。
正直いって塩、醤油はできても味噌ラーメンは家庭では無理と思てました、しかし、このレシピには感動すらおぼえる。
家庭の味超えてお店の味レベルになってるよね、食したときの 妻の驚きの笑顔見せてあげたかった。
それは、幸せて感じ。 とても役に立つレシピありがとうございます。
味噌はいいなあ( ･´ｰ･｀)
丁寧なご返信ありがとうございます。本日の昼食、妻のたってのリクエストにより再度チャレンジいたしました！
基本レシピベースの上に白味噌2メーカーをブレンド、ショウガ倍増、これまた旨い、色々応用がきく優れたレシピと
感心してます。なんか、サッポロは味噌といわれ始めた５０年前にタイムスリップしたようで嬉しいです。
あの頃は、今ほど薬味も、調味料も、香辛料もなくシンプルながら旨い時代だった。
ミソラーメンありましたね！
食べる時スープはぬるいですが美味しかた思い出があります
袋麺懐かしい
美味しいそう
スープレシピありがとございます。味噌と醤油と塩、サイコーですよね、まずは味噌やって見ますよー
給食の味で美味しかったです！
作り方も簡単なので我が家の定番にします(^o^)
美味しそう(*≧∀≦*)明日、作ってみます♪♪
チャンネル登録させて頂きました❤️
とても美味しそうなので作って見ます！
鶏ガラスープの素の代わりに味覇って使っても大丈夫ですか？
給食で、そもそもが「ラーメン」が無かったです。ビックリ！
僕の時代は「ソフト麺」だけでした。
でも、ソフト麺の給食（『うどん』的なものや、スパゲティもどき等々）は、とても人気だったと思います。
あー、この「給食味噌ラーメン」と一緒に、ふいに思い出した「ソフト麺給食」もまた食べたいなぁ。
動画公開日から日が経ってしまいましたが今日はこれを作りました。スープも取らないラード系の脂も使わないのにしっかり味噌ラーメンのスープになっていて、スゴイ美味しかったです。もやしが安かったので、多めに炒めてトッピング追加してみても美味しかったです。今更ですが店長さんスゴイですね。こんなにお手軽にしっかりした味噌ラーメンが作れるなんて。
これまでは「けんます」さんのレシピで作ってたんですけど、明日(天皇誕生日)からは店長のレシピで作ってみます。楽しみ！
どう考えても動画にするまでに何度か試行錯誤重ねてその度に試食してるはずなのに、本番での「あぁ~」がわざとらしくなくて、本当に美味しいんだろうなって思えます。
いつも参考にさせていただいてます。ホント美味しい。色々自分なりのアレンジも加えてます(^^)
にんにく
しょうが
みず540
鶏ガラ大さじ1
みそ45
自宅でと割り切ってる所が好き。
でも試すとうまい！
これバケモンうまい
簡単にできる味噌ラーメンなのですが。
美味しかったです。
もう何回も作ってかみさんと食べました。
今度タンメンと醤油ラーメンにも挑戦してみようと思います。
返信ありがとうございます。
100円ショップで玉子に穴をあける道具を買って来ました。
前の動画で茹で玉子を作り新しい味噌ラーメンに挑戦します。
味噌ラーメンいいですね♪
給食で食べてた味だ…懐かしいわ。
まさかもう一度あの味を味わえるなんて…
試しに作ってみましたが、大変美味しかったです。
懐かしい味でした。🍀
作って食べました。
本当に懐かしくて感動しました！
スープ飲む時の、ゴク！って音がヤバい（笑）
飯食った後に見てるのに腹減ってきた(^◇^;)
店みたいですね😮 白みそがとても良いです😊
最近また作りましたがやはりとっても美味しくてこれからもコレ食べ続けます🍜
他も色々見て試したけど、このレシピが安定の美味しさでシンプルで１番重宝してます。改めてありがとうございますm(__)m