【無水調理で簡単！】極旨キーマカレーの作り方／疲労回復・食欲増進レシピ

【無水調理で簡単！】極旨キーマカレーの作り方／疲労回復・食欲増進レシピ

無水調理だから旨みが凝縮！水を使わない！
絶品極旨キーマカレーの作り方（管理栄養士：上木原のおすすめレシピ）

●材料（2人分）

合いびき肉：300g
にんじん：1/2本
ピーマン：2個
玉ねぎ：1/2個
ナス：1本
パクチー(大葉でもOK)：1/2本
にんにく：1球
カットトマト缶：1缶(総重量400g)
★カレー粉：大さじ3
★ケチャップ：大さじ1
★ウスターソース：大さじ1
★砂糖：少々
★コンソメ：小さじ1
★チリペッパー：お好みで
炒め油：適量

ごはん：4人分

パクチー：お好みで
温泉卵：お好みで

●作り方
１，にんにく・にんじん・ピーマン・玉ねぎ・はみじん切り、ナスは１㎝角に
切る。
２，深めのフライパンに油・にんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りがしてきたら、合いびき肉を加える。色が変わってきたらパクチー以外の野菜を加えて炒めていく。
３，カットトマト缶を汁ごと入れてパクチーを入れる。
４，★の調味料を入れて炒める。水分を飛ばすように、中火～強火で炒める。
５，器にごはん、④のカレーを盛りつける。お好みで温泉卵やパクチーをのせる。完成！

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