【再現料理】簡単☆スパゲッティ(アマトリチャーナ風)【イタリアン】
【Reproduction of the overseas dish】
気軽にイタリアン★
たまに食べたくなるナポリタンを少しアレンジして、ウィンナーを豚バラ肉に変えローマ料理のマトリチャーナ(matriciana)風にしてみました。
★Reproduction of the overseas dish(世界の料理再現シリーズ) → https://www.youtube.com/playlist?list=PL1U5tj8Y_7WlkAZHcAMHsCyuq8JdXLLGs
(材料)
☆玉ねぎ
☆ピーマン
☆豚バラ肉
☆バター
☆オリーブオイル
☆塩胡椒
☆バジル
☆白味噌←甘みを出すため入れましたが無くても可能
(お好みで⬇︎)
☆パルミジャーノ ← 粉チーズでOK
☆バジル
いつもご視聴頂き有難うございます(*^^*)
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(作り方)
①豚肉・玉ねぎ・ピーマンを食べやすい大きさにカットしてパスタを茹でる
②フライパンにバターとオリーブオイル(少量)を入れて熱し豚肉・玉ねぎ・ピーマンの順に炒め塩胡椒する
③豚肉と野菜に火が通ったらケチャップを大さじ3程入れて炒める(白味噌が有れば一緒に大さじ1ほど入れる)
④ケチャップが馴染んだら茹で汁を少量入れて馴染ませる。
⑤ザルに上げたパスタを具と絡ませ味見して薄ければケチャップを追加すし馴染ませたら盛り付けて完成です。
＊パスタは表示時間の1分前ぐらいに上げておく
＊ケチャップと具を先に炒めた方がケチャップの酸味が和らぎます。