【えのきのカリカリ焼き】えのきを使った簡単おつまみレシピ！

【えのきのカリカリ焼き】えのきを使った簡単おつまみレシピ！

【えのきのカリカリ焼き〜ポン酢マヨネーズソース〜】
【材料】2人前
えのき　1/2株
片栗粉　大さじ1.5
油　大さじ3
青ネギ（小口切り）適量

◾️ポン酢マヨネーズ
ポン酢　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1

【作り方】
①えのきの石突きを切り落とし、食べやすい大きさに割く。
ポン酢とマヨネーズを混ぜてソースを作る。

②手で割いたえのきと片栗粉を袋に入れて振り、えのきに片栗粉を全体にまぶす。

③少し多めの油で（②）を両面がカリカリになるまで揚げ焼きにする（中火弱で約10分）

④キッチンペーパーの上で油を切ってお皿に盛り付け、ポン酢マヨネーズと青ネギをかければ出来上がり！

【ポイント】
・割く時にえのきがバラバラになっても片栗粉がノリの様になるのでくっ付いてくれます。

・えのきを上から軽く押さえるように揚げ焼きにすると全体がカリカリに仕上がります。

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