【寒い日に温まる】鱈と白子のうま塩鍋
＜Point＞
＊にんにくと鷹の爪がアクセントのうま塩スープが、淡泊なタラとクリーミーな白子の両方に合います。
＊出汁がシンプルな塩ベースなので、他にお好みの海鮮を加えていただくと、旨味が増してより美味しく召し上がっていただけます。
＊〆は中華麺やご飯を入れて雑炊にするのがオススメです。
＜材料＞(2人分)
・タラ・・・・・・・・・・・・2切れ
・白子・・・・・・・・・・・・100g
・キャベツ・・・・・・・・・・1/4玉
・ニラ・・・・・・・・・・・・1/2袋
・もやし・・・・・・・・・・・1袋
・にんにく・・・・・・・・・・2片
・★水・・・・・・・・・・・・600ml
・★牛肉ダシダ・・・・・・・・大さじ1
・★酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
・★塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・唐辛子(輪切り)・・・・・・・お好み
・ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
＜作り方＞
①タラは塩(分量外)をふって出てきた水気をふき取り、骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。白子は塩水(分量外)で洗い、水気をしっかりふき取り、血筋を取り除いて食べやすい大きさに切る。
②キャベツはざく切り、ニラは5㎝長さに切り、にんにくはスライスする。
③土鍋に★調味料を沸かし、キャベツ・タラ・白子・もやし・ニラ・にんにく・唐辛子の順で入れ、具材に火が通るまでに煮込む。
④最後にごま油を回しかけたら完成。
他にもタラを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%BF%E3%83%A9
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