〈ゼッポリーネ〉「トラットリア ダ・ケンゾー」西沢健三 料理塾＿12【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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横浜馬車道にイタリアン「トラットリア ダ・ケンゾー」を開店した西沢シェフの料理塾＿トスカーナ料理を中心とした中央イタリア・マンマの味
ナポリの定番スナック
イタリアでは海藻を食べることがほとんどないのですが、ただ一つ私が知る海藻を使った珍しい料理「ゼッポリーネ」をご紹介します。〈ゼッポリーネ〉
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