フライパンで簡単魚料理！秋鮭のマヨポン焼き｜マヨネーズでしっとり香ばしく劇的旨い！

フライパンで簡単魚料理！秋鮭のマヨポン焼き｜マヨネーズでしっとり香ばしく劇的旨い！

フライパンで作る「秋鮭のマヨポン焼き」の作り方です。
下味をした秋鮭（サーモン切り身でもOK）にマヨネーズを絡め、フライパンで焼く簡単魚料理です。秋鮭が香ばしく、ふっくらと美味しく焼きあがります。

秋鮭は産卵のために日本に来る白鮭の事で、卵を持っているので身の脂が少ないです。
脂が少なので普通に塩焼きにすると身がパサついて固くなります。
このレシピではマヨネーズを絡める事で、身を柔らかくし、マヨネーズで表面をコーティングすることでパサつかず、香ばしく、ふっくら焼きあがります。
テキストのレシピはリンク先のブログをご覧ください。

https://dt125kazuo.blog.fc2.com/blog-entry-7033.html

材料2人分

秋鮭の切り身　　2枚
(1枚100g前後、他のサーモン切り身でもOK）
ブナシメジ　　　1パック
ミニトマト　　　4～5個
大葉　　　　　　1～2枚
塩　　　　　　　2つまみ
マヨネーズ　　　大さじ2と小さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2
ポン酢しょう油　大さじ2
黒こしょう　　　適量