【料理#6】ある日の夕食／夜ごはん／主婦／二人暮らし
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＊オクラのさっぱり和え
＊かぼちゃスープ
＊ミートスパゲティ
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⭐️オクラのさっぱり和え
・オクラ 好きなだけ
・きゅうり 好きなだけ
・みょうが 好きなだけ
・梅干し 2〜3個(お好みで)
・かつお節 お好みで
・ぽん酢 お好みで
●オクラは板ずりしてヘタとがくを取り茹でる(2.3分)
●きゅうり、みょうがは食べやすい大きさに切る
●茹で上がったオクラはお好みの大きさに切る
●全ての野菜とかつお節、包丁で叩いた梅干し、ぽん酢を和える
⭐️かぼちゃスープ
・かぼちゃ 1/4個
・玉ねぎ 1個
・バター 1かけ
・水 300cc
・コンソメキューブ 1個
・牛乳 300cc
・砂糖 小1〜(無くても良い)
・塩 少々
・仕上げのコーヒーフレッシュ、または生クリーム、
黒胡椒、パセリなどお好みで
●玉ねぎはスライスしバターでしんなりするまで炒める
●水、かぼちゃ、コンソメを入れ煮る
●かぼちゃが柔らかくなったら一旦火を止めハンディーブレンダー(またはマッシャー)で具材を潰す
●再び火にかけ、牛乳を加えさらに煮込む
●甘めが好きな場合は砂糖で甘みを加える、自然な甘さが好きな場合は砂糖は入れなくてよい
●塩で味を調える
●お好みで仕上げにコーヒーフレッシュまたは生クリーム、黒胡椒やパセリを浮かべる
⭐️ミートソース
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・合挽きミンチ 200グラム〜
・オリーブオイル 適量
・カットトマト缶 1缶
・コンソメキューブ 1個
・ケチャップ 大3〜4
・ウスターソース 大2〜3
・砂糖 大1
・塩コショウ 少々
●玉ねぎ、人参はみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
●合挽きミンチを加えさらに炒める
●トマト缶、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えとろみが出るまで煮込む
●塩コショウで味を調える
🌻調味料の分量はご家庭の好みで調整して下さい😊