衝撃のカリふわ感！ めかじきの コーンフレーク フライ のレシピ 作り方

衝撃のカリふわ感！ めかじきの コーンフレーク フライ のレシピ 作り方

今回は めかじきの コーンフレーク フライ のレシピをご紹介します！コーンフレークを衣にすることで、簡単にカリカリ食感が叶えられますよ♩お弁当やおつまみにぴったり！濃厚なタルタルソースにディップしてめしあがれ！

■食材（10個分）
・めかじき：2切れ（200g）
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆しょうがすりおろし：1片
☆塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・卵：1個（衣用）
・コーンフレーク：30g

＜タルタルソース＞
・ゆで卵：1個
・玉ねぎ：1/4個
・ピクルス：15g（あれば）
・マヨネーズ：大さじ3杯
・酢：小さじ2杯
・塩こしょう：少々

・サラダ油：適量（フライパン用）

■下ごしらえ
・めかじきはひと口大に切っておきます。
・衣用の卵は溶いておきます。
・タルタルソース用の卵を沸騰したお湯で10分茹でてかためのゆでたまごを作り、みじん切りにしておきます。
・玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにしておきます。

■つくりかた
①ボウルにひと口大に切っためかじきと☆の調味料を入れてよくもみ込み、10分置きます。

②小麦粉、溶き卵の順につけて、コーンフレークをしっかりとまぶします。

③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、②を両面きつね色になるまで揚げ焼きにします。

④ボウルにタルタルソース用の食材を入れて混ぜ合わせます。

⑤器に③を盛りつけ、タルタルソースにディップして召し上がれっ！

【コツ・ポイント】
コーンフレークははがれやすいので、多めにまぶしてぎゅっと押さえてから揚げてくださいね！外はカリッと、中はふっくら仕上がります☆

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